Рулет-тирамису «Джиреллина» от Луки Монтерсино

Рулет-тирамису «Джиреллина» от Луки Монтерсино

Я нашла этот рецепт у Марии DolceVita на форме готовим дома очень давно, но никак не могла собраться с силами, так как все рецепты рулетов портила моя духовка, которая просто высушивала их. Но не в этот раз! Бисквитный рулет, приготовленный по этому рецепту сворачивается без проблем.

Словом «Джиреллина» в Италии называют рулеты. Название происходит от итальянского глагола girare — «джираре», что переводится как «поворачивать, сворачивать». Этот рулет представляет собой бисквит со вкусом тирамису, нотками кофе, шоколадом и вкуснейшим кремом. Автор рецепта — Лука Монтерсино, итальянский кондитер, открывший первую в стране кондитерскую, занимающуюся производством сладостей и десертов на основе ингредиентов высочайшего качества, без применения консервантов, с использованием натуральных продуктов-заменителей сахара, белой пшеничной муки, яиц и др. для людей с проблемами со здоровьем. Рулет просто чудо! Тает во рту и съедается за пару семейных чаепитий. 🙂

Еще хотелось бы немного рассказать о кулинарном инвентаре. Когда готовишь такие вкусные и красивые рулеты и пирожные, хочется, чтобы инвентарь был соответствующий. В нашем деле очень важно иметь в хозяйстве качественные кулинарные мешки, несколько металлических насадок, формочки для кексов, конфет и многое другое. Честно говоря, у нас в городе  все приспособления для кондитеров стоят слишком дорого. За 5 лет своего активного увлечения кулинарией я так и не решилась себя порадовать таким важным предметом, как кулинарный мешок с металлическими насадками. Однако, решение проблемы нашлось.Моя хорошая подруга посоветовала мне заказать такой набор из интернет- магазина, так же она сказала, что заказывая разные вещи через интернет можно воспользоваться различными купонами, которые позволяют сэкономить. Найти их можно на всевозможных сайтах купонаторах. Так я нашла подходящее предложение для AliExpress. Не описать словами, в каком восторге я прибывала, когда я увидела тысячи красивых формочек для выпечки и конфет, великое множество молдов и гаджетов для приготовления пищи на Алиэкспресс. У нас различный инвентарь для кондитеров во — первых, продается лишь в очень редких магазинах, а во-вторых, наценка на них бессовестно завышена. В данный момент я нахожусь в ожидании доставки своих долгожданных формочек для конфет, кольца для тортов разного диаметра и многоразовых кондитерских мешков, которые очень пригодятся для приготовления Джереллино. А теперь вернемся к приготовлению :).Большое спасибо Марии за прекрасный рецепт.

Оценка рецепта

  • (5 /5)
  • 1 rating

Поделись рецептом с друзьями:

Похожие рецепты