Бедренец камнеломковый

Бедренец камнеломковый

Бедренец камнеломковый

Бедренец камнеломковый

Бедренец камнеломковый

Бедренец – это род растений семейства зонтичных. Чаще многолетнее травянистое растение, реже дву- и однолетнее. Известны около 150 видов бедренца, которые можно встретить в Европе, Азии, в Африке и Америке. Наиболее широкое распространение имеет бедренец камнеломковый. Растет на лесных опушках, вдоль дорог, полей, на лугах. В кулинарии находят применение и листья, и плоды, и корни растения.

Бедренец камнеломковый широко используется в народной медицине. Настой из листьев хорошее средство при лечении солнечных ожогов; отвар из корней помогает остановить кровотечение. Добавление в блюда свежих листьев бедренца действует стимулирующее на пищеварительную систему – повышается аппетит, увеличивается выделение пищеварительных соков, усиливается перистальтика.

Использование в кулинарии. В кулинарии используются различные части растение: молодые листья хороши для овощных и фруктовых салатов, плоды прекрасная пряность, корни приправа. Свежие листья бедренца придадут приятный нежный аромат различным соусам.

Аромат и вкусУ бедренца камнеломкового нерезкие аромат и вкус, несколько напоминающие аромат и вкус огурцов.