https://chocolate-kiss.ru
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Дрожжевая выпечка

Дрожжевая выпечка

Главной особенностью дрожжевой выпечки является ее увеличение в объеме и пышность. Обычно данное тесто нуждается в расстойке перед выпечкой и обминании 2 – 3 раза. Продукты из дрожжевого теста можно выпекать в духовке, варить на пару или в горячей воде, жарить во фритюре. Дрожжевое тесто разделяется на хлебное дрожжевое тесто и сдобное дрожжевое тесто. Из дрожжевого теста готовят ватрушки, пироги, булочки, кулебяки, пончики и блины. Дрожжевая выпечка занимает больше времени и терпения, чем любая другая, к этому нужно быть готовым. Однако, результат себя обязательно не заставит ждать, если вы будете следовать несложным правилам. Некоторые хозяйки используют сухие или свежие дрожжи. Я много раз пыталась приготовить дрожжевое тесто с использованием сухих дрожжей, но тесто никак не поднималось. Потом я попробовала использовать свежие дрожжи и об этой проблеме я забыла. В этом деле нужно пробовать, если что – то не получилось, попробуйте по – другому и не спешите ругаться на рецепт, в большинстве случаев виноваты мы сами. В данном разделе вы найдете рецепты берлинеров (вкуснейших воздушных пончиков с начинкой), сосисок в тесте, сахарных булочек с медовой глазурью, пирогов и многого другого.

Кулинарные рецепты дрожжевой выпечки:

Поделиться

Дрожжевые пышные оладьи на молоке

  • Блины и оладьи
  • Дрожжевая выпечка
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных пышных оладушек. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших самых любимых! По желанию, в тесто можно добавить тертое яблоко или ягоды, получится очень вкусно. Со свежими дрожжами оладьи получаются более пышными, чем с сухими, по крайней мере у меня :). На фото оладьи...
29.12.2017
Нравится 4
Комментировать
Поделиться

Пирожки с маком из дрожжевого теста

  • Выпечка
  • Дрожжевая выпечка
  • Белорусская кухня Белорусская кухня
Кныш — это  пирожок белорусского происхождения,  родственник российской ватрушки и немецкого берлинера. Он представляет собой небольшой круглый пирожок с запеченной внутри или выложенной на тесто начинкой. Кныши с луком и гречневой кашей в XIX веке подавались в домах средней состоятельности как дополнение к мясным блюдам. Начинки для кнышов готовят из обжаренного...
16.02.2016
Нравится 2
Комментировать
Поделиться

Простой вишневый пирог

  • Выпечка
  • Дрожжевая выпечка
  • Испанская кухня Испанская кухня
Баскская кухня — это региональная кухня страны Басков, которая объединяет традиции испанской и французской кухни. Бакский пирог получается очень ароматным и сочным. Если использовать черешню, то количество сахара нужно немного уменьшать. На фото пирог еще в теплом состоянии, поэтому начинка из него выплывает:).За рецепт спасибо Оленьке oldeg с форума готовим...
23.07.2012
Нравится 2
Комментировать
Поделиться

Булочки с медом

  • Выпечка
  • Дрожжевая выпечка
Это мои первые булочки. Меня раньше не очень интересовали рецепты булочек, но увидев этот у Оли oldeg на форуме готовим дома, я загорелась желанием попробовать. Булочки получились изумительными, необычайно вкусными и пышными. Нет слов, чтобы описать, насколько они понравились всей моей семье:) Оленька, большое тебе спасибо! Обязательно подавайте булочки с чаем!...
08.03.2012
Нравится 1
8 комментариев
Поделиться

Булочки с колбасой и сыром

  • Дрожжевая выпечка
  • Несладкая выпечка
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одних вкуснейших булочек. Их запросто можно взять на пикник, а на вкус они напоминают мини — пиццу. Я конечно же боялась их готовить, так как с дрожжевым тестом не дружу, вот и в этот раз не обошлось без приключений:) тесто никак не хотело...
30.06.2011
Нравится 2
Комментировать
Поделиться

Домашние пончики с начинкой

  • Выпечка
  • Дрожжевая выпечка
Главные правила вкусных берлинеров заключаются в двух пунктах. Первое — не жалейте времени на расстойку теста, дайте ему хорошенько подняться. Второе — не перегреть масло для фритюра, выпекать берлинеры нужно на медленном огне при температуре 160 градусов. Начинку можно делать любую – фруктовую, шоколадную или из сгущенного молока.Я использовала сироп...
19.04.2011
Нравится 2
Комментировать
Поделиться

Домашние сосиски в тесте

  • Дрожжевая выпечка
  • Несладкая выпечка
Раньше я очень любила сосиски в тесте, даже в детстве как – то пробовала готовить пару раз, но ничего не выходило. Я снова решила рискнуть, и в этот раз сосиски в тесте получились пышными и очень вкусными, я такого не ожидала. Весь секрет — в хорошем рецепте. Лучше использовать активные...
13.11.2010
Нравится 1
Комментировать

Рубрики рецептов:

  • Блины и оладьи
  • Вторые блюда
  • Выпечка
    • Выпечка>Кексы
    • Выпечка>На кефире
  • Гарниры
  • Десерты и напитки
  • Диетические блюда
  • Дрожжевая выпечка
  • Другое
  • Завтраки
  • Закуски и бутерброды
  • Закуски к пиву
  • Запеканки
  • Котлеты
  • Курица
  • Морепродукты
  • Мясные блюда
  • Натуральные домашние продукты
  • Несладкая выпечка
  • Печенье и конфеты
  • Пицца
  • Рецепты от Джейми Оливера
  • По рецептам Юлии Высоцкой
  • Подборки рецептов из одного продукта
  • Рецепты блинных тортов
  • Рецепты из фильмов
  • Рыбные блюда
  • Салаты
    • Салаты>Из курицы
    • Салаты>С ананасом
    • Салаты>С грибами
    • Салаты>С кукурузой
    • Салаты>С сыром
  • Свинина
  • Слоеная выпечка
  • Субпродукты
  • Супы
  • Сырники
  • Торты и пирожные
    • Торты и пирожные>Рецепты медовых тортов
    • Торты и пирожные>Торты без выпечки
  • Хлеб

На чем приготовить?

  • Рецепты блюд на пару
  • Рецепты для духовки
  • Рецепты для мультиварки

Рецепты к праздникам:

  • Рецепты новогодних блюд
    • К Новому Году>Новогодние вторые блюда
    • К Новому Году>Новогодние десерты и напитки
    • К Новому Году>Новогодние закуски и бутерброды
    • К Новому Году>Новогодние салаты
    • К Новому Году>Новогодняя выпечка
  • Постные рецепты
  • Рецепты на День Святого Валентина
  • Рецепты на Масленицу

Кухни мира:

Английская кухня

Английская кухня

Белорусская кухня

Белорусская кухня

Индийская кухня

Индийская кухня

Испанская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня

Итальянская кухня

Китайская кухня

Китайская кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Французская кухня

Французская кухня

Эстонская кухня

Эстонская кухня

Это интересно:

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Популярные рубрики:

Выпечка

Выпечка

Десерты и напитки

Десерты и напитки

Завтраки

Завтраки

Мясные блюда

Мясные блюда

Салаты

Салаты

Торты и пирожные

Торты и пирожные

Группа ВК

Моя кулинарная группа в ВК.

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Кулинарные рецепты с фотографиями от Ксении Бон Бон | Соблюдайте авторские права! | © 2010 - 2019