https://chocolate-kiss.ru

Субпродукты

Субпродукты не равноценны по вкусовым достоинствам и пищевой ценности. Такие субпродукты, как язык и печень превосходят обычное мясо по полезным свойствам и никак не уступают по вкусовым. А вот легкие, уши и трахея имеют очень низкую пищевую ценность. Субпродукты в кулинарии используются для приготовления первых, вторых блюд, начинок для пирогов, колбас и паштетов, заливных, консервов и салатов. Употребление в рацион субпродуктов помогает нормально функционировать нервной и сердечно – сосудистой система благодаря магнию, улучшают кровообращение, так как содержат много железа, улучшают зрение и состояние кожи, защищают организм от преждевременного старения благодаря витамину А, витамины группы В помогают справиться с бессонницей и депрессией, фосфор нормализует работу мозга ,а калий нормализует кровяное давление. Так как субпродукты имеют свойство накапливать вредные вещества, такие, как свинец, ртуть и кадмий, их рекомендуется вымачивать в проточной холодной воде или молоке не меньше 30 минут. Также диетологи рекомендуют не стоит злоупотреблять субпродуктами, так как в них содержится высокое количество холестерина, во всем главное — мера.

Кулинарные рецепты из субпродуктов:

Куриная печень в вине

Если вы любите эксперементировать на кухне, то этот рецепт  печени с бананами по-бразильски вам придется по душе. Печень часто дополняют фруктовыми и ягодными соусами, ранее я готовила  куриную печень с малиновым соусом, результат мне очень понравился и я решила пробовать дальше. Этот рецепт мне тоже пришелся по душе, хотя мужчины могут...
27.10.2016
Нравится 1
Комментировать

Куриная печень с яблоками

Как и обещала, делюсь с вами еще одним рецептом с тыквой. На этот раз в нем присутствует очень интересное и удачное сочетание. Если вы любите хрустящие овощи, то обжаривайте тыкву и яблоки  в течение пары минут, не накрывая крышкой, если хотите мягкие, то  нужно накрыть их крышкой и тушить 3...
08.11.2014
Нравится 1
Комментировать

Куриная печень со сливками

Еще один рецепт для любителей печени, а именно, соуса к ней. Если у вас сложно найти жирные сливки, то можно использовать жирную сметану. Мне соус очень понравился, только мне его показалось маловато:).    
03.02.2013
Нравится 2
Комментировать

Куриная печень с яблоками

Любителям печени хочу предложить новый рецепт ее приготовления.  Пиво вносит хмелевый аромат, а яблоко — приятную кислинку. Большое спасибо Олесе Buchy с форума готовим дома за рецепт, он очень — очень вкусный.  
12.01.2013
Нравится 2
4 комментария

Куриная печень с луком в соусе

Этот рецепт я нашла у Юлии La Perla http://laperla-foto.livejournal.com/, за что ей большое спасибо. Рецепт очень необычный, но несмотря на это, сочетание малины и куриной печени просто восхитительное! Можно сказать, неожиданно восхитительное:). На мой взгляд, это один из лучших вариантов приготовления куриной печени. Если вы не можете найти бальзамический соус,...
13.07.2012
Нравится 1
Комментировать

Паштет из куриной печени с луком

Свой первый паштет я решила приготовить по Аниному рецепту. На приготовление ушло около 30 минут, паштет получился нежным, очень вкусным и ароматным. После такого паштета покупать магазинный совершенно не хочется:). У него очень гармоничный вкус, не пугайтесь присутствия изюма, он прекрасно дополняет паштет сладкой ноткой. А если добавить ягоды клюквы...
19.05.2012
Нравится 1
Комментировать

Печеночный торт со сметаной

Я очень давно хотела приготовить печеночный торт, но рецепты, где жареные печеночные блины промазываются майонезом мне не нравились из — за высокой калорийности и не полезности. Поэтому я решила заменить майонез на сметану и добавить в соус немного зелени, вышло очень вкусно. Этот торт с легкостью может стать очень необычной...
27.12.2011
Нравится 2
Комментировать

Куриная печень с грибами в соусе

Сегодня я хочу предложить любителям печени новый рецепт ее приготовления. Раньше мы готовили печень в сметане с луком и картофелем, но мне захотелось чего — то новенького, поэтому рецепт простой, но не приевшийся. Вино можно заменить яблочным соком, пивом, или вообще не добавлять. В качестве гарнира к куриной печени можно...
22.08.2011
Нравится 1
Комментировать

Кулинарные рецепты с фотографиями от Ксении Бон Бон | Соблюдайте авторские права! | © 2010 - 2019