https://chocolate-kiss.ru
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Супы

Супы

Ходит много разговоров о вредности и пользе первых блюд. Однако, чтобы решить для самого себя, вредно это или нет, нужно многое знать. Первый плюс первых блюд – это то, что супы менее калорийны, чем вторые блюда, приготовленные из тех же ингредиентов. Это объясняется тем, что суп быстрее создает ощущение наполненности желудка, поэтому оно будет очень полезен тем, кто хочет похудеть. Разумеется, имеются ввиду супы вегетарианские или приготовленные на основе постного мяса. Иногда не стоит слишком увлекаться супами. Куриный бульон издавна считается средством восстановления организма гриппа, простуды и других болезней. Но необходимо знать, что куриный, рыбный и мясной бульоны противопоказаны при нарушении обмена веществ, подагре и т.д. чтобы приготовить полезный суп, необходимо руководствоваться только некоторыми правилами. 1. Супы нельзя варить слишком долго, так как они теряют пищевую ценность и витамины. 2. Витамин С в продуктах разрушается меньше, если их добавлять в кипящую воду. 3. Морковь лучше пассеровать, а не варить. В таком случае лучше усваивается каротин, растворившийся в жире. 4. Готовить супы лучше всего на один раз, чтобы при разогревании не разрушались все водорастворимые витамины, особенно витамин С. 5. Не следует помещать в кастрюлю сразу все овощи одновременно. Квашеная капуста требует длительной варки, в то время как картофель и обжаренный лук и морковь следует добавлять за 5 – 7 минут до снятия блюда с огня. Для сладкого перца и помидоров достаточно только 1 минуты термической обработки. 6. Чтобы снизить в мясном бульоне количество канцерогенных веществ, следует довести бульон до кипения, затем слить его и залить мясо свежей водой варить как обычно.

Супы бывают очень разными, они могут быть легкими, сытными, горячими, холодными, густыми, жидкими или супами – пюре. Рецептов супов безумно много, ни одна кухня мира не обходится без этого блюда, и у каждого знаменитого супа есть десятки различных вариаций. Существует понятие сезонных супов, летние супы менее жирные и легкие, нежели зимние, которые отличаются густотой, сытностью и наваристым вкусом.

Сегодня супы можно готовить не только в кастрюле, но и в таких современных помощниках, как мультиварка и скороварка. Как правило, приготовленные таким образом супы получаются более ароматными и вкусными. Супы также бывают и диетическими, они станут незаменимыми для тех, кто следит за фигурой или сидит на диете. В данном разделе вы найдете массу вкуснейших супов, таких, как Харчо, Гаспаччо, суп – пюре с грибами, тыквенный суп, томатный суп, куриный суп, рассольник, суп с фасолью, грибной суп, сырный суп, суп с морепродуктами и рыбой и многое другое. Вкусный, питательный суп не только наполнит вас энергией и насытит, но порадует приятным вкусом и поднимет настроение. В этом разделе все рецепты оснащены пошаговыми фото и комментариями, это значительно облегчит процесс приготовления, и вы будете знать, каким должен быть результат.

Кулинарные рецепты супов:

Поделиться

Летний суп с зеленым горошком

  • Диетические блюда
  • Супы
В жаркий солнечный денек организм требует чего — то легкого и освежающего. Этот суп — отличная альтернатива гаспаччо, холодникам и окрошкам. Лучше всего протирать горошек через сито после измельчения, так у супа будет более гладкая и шелковистая текстура.
25.07.2018
Нравится 6
Комментировать
Поделиться

Щи со щавелем и яйцом

  • По рецептам Юлии Высоцкой
  • Супы
Очень простой и быстрый в приготовлении летний легкий супчик от Юлии Высоцкой — зеленые щи. Подавать их вкуснее всего со сладкими ватрушками.
23.07.2017
Нравится 3
Комментировать
Поделиться

Простой луковый суп

  • Рецепты из фильмов
  • Супы
  • Английская кухня Английская кухня
Cегодня я хочу поделиться с вами рецептом лукового супа, который готовила Миссис Уизли в  книге  «Гарри Поттер и Принц — полукровка». Сам рецепт супа взят из книги «The Art of Cookery made Plain and Easy», написанной англичанкой Ханной Гласс в середине 18 века. Сама Ханна пишет об этом рецепте: «This is a...
01.05.2016
Нравится 2
Комментировать
Поделиться

Бульон с пельменями

  • Супы
  • Белорусская кухня Белорусская кухня
А мы продолжаем тему белорусской кухни. Колдуны — это традиционное белорусское блюдо, родственник украинских вареников, русских пельменей, итальянских равиоли и узбекских мантов. Традиционное, но, к сожалению, забытое. Колдуны можно запекать, варить, жарить на сковороде или во фритюре. Колдуны могут быть как основным блюдом, так и десертом, в таком случае их...
23.02.2016
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп пюре из печени

  • Супы
Как большая поклонница супов-пюре и куриной печени, я не смогла удержаться от приготовления данного рецепта. Такой сытный и полезный суп-пюре понравится не только взрослым, но и деткам. По-желанию, можно заменить кабачки тыквой.  
13.08.2015
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Тыквенный суп с сыром

  • Супы
Доброго дня! А я  все продолжаю изучать вкусовые качества тыквы и пробовать ее в новых вариациях :). Сегодня я приготовила суп с сыром Дор блю, данное сочетание мне понравилось еще в пироге, но в виде супа оно раскрылось с другой стороны. Суп — просто объедение! За рецепт большое спасибо Юлии la...
17.10.2014
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Острый тайский суп

  • Супы
Этот суп предназначен для любителей острой пищи. Уровень остроты можно регулировать по своим предпочтениям. С перцем чили нужно быть осторожным и добавлять понемногу, если вы не уверены. В моей семье острое едят осторожно, поэтому я использовала  1 ст.л. имбиря, а из перца чили вынула семечки и не прогадала, суп получился...
03.07.2014
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп пюре из картофеля с гренками

  • Супы
В нашей семье чеснок очень уважаем и горячо любим во всех его проявлениях. Именно по этой причине я не смогла устоять от приготовления данного рецепта. Сразу скажу,что бояться целой головки чеснока в рецепте не стоит, при запекании чеснок теряет свой резкий запах и приобретает другой, еще более приятный аромат, а...
29.01.2014
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Клубничный суп

  • Десерты и напитки
  • Супы
Уже третий год подряд я открываю для себя все новые и новые десертные супы. Давно хотелось попробовать клубничный суп и совсем недавно я нашла рецепт, который устраивал меня по всем критериям. Суп восхитительный, несмотря на то,что состав очень прост и банален. Изюминка этого рецепта в том, каким чудесным, роскошным вкусом...
02.08.2013
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп – пюре из фасоли

  • Постные рецепты
  • Супы
Я очень люблю супы, особенно пробовать разные непривычные сочетания. Этот суп мне безумно понравился, большое спасибо за рецепт Татьяне, ведущей «вкусный блог». Данный рецепт прекрасно впишется в меню вегетарианцев и людей, соблюдающих посты. Если вы поститесь, замените бульон водой. А для жителей Подольска есть сайт, на котором можно найти множество...
09.12.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Китайский суп с лапшой

  • Супы
  • Китайская кухня Китайская кухня
Одной из особенностей китайской кухни является ее разнообразие в применении различных пряностей, специй и соусов. По этой причине, китайская кухня может показаться немного необычной для славян, но я очень люблю пробовать все новое, поэтому и китайскую кухню не смогла обойти стороной:). Если вы тоже относитесь к любителям острого, и ваша...
13.10.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Томатный суп с базиликом

  • Диетические блюда
  • Супы
Этот томатный суп очень прост, но очень вкусен. Я очень люблю томатные супы, поэтому насобирала уже небольшую коллекцию из них. Если вы тоже любите томатные супы, то можете также попробовать легкий томатный крем — суп, знаменитый испанский Гаспачо или сытный томатный суп с фрикадельками. За этот рецепт большое спасибо Оле...
20.08.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Томатный Гаспачо

  • Супы
  • Испанская кухня Испанская кухня
Гаспачо — это знаменитый испанский холодный суп. Суп готовится элементарно и невероятно быстро. Хранить его в холодильнике можно 2 — 3 дня. А также этот суп можно заморозить и использовать по мере необходимости в качестве соуса. Любителям помидоров хочу посоветовать  один итальянский рецепт приспособления помидоров, а именно — вяленые помидоры, которые...
20.07.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Кабачковый суп — пюре

  • Диетические блюда
  • Постные рецепты
  • Супы
Любителям полезных, летних и легких супов очень понравится этот суп — пюре. Готовится он очень быстро и просто. Подавать суп можно с вареными яйцами, тертым сыром или домашними сухариками, я подавала со всем сразу, получилось очень вкусно. А любителям суповой классики (а именно борща), я хочу посоветовать сайт, на котором...
21.06.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп с клецками на курином бульоне

  • Диетические блюда
  • Супы
19.06.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп с беконом сливками

  • Супы
Я очень люблю готовить необычные супы. Этот суп очень сытный, питательный, нежный и вкусный. Кукуруза прдает интересную сладковатую нотку. Суп очень прост в приготовлении и не требует больших усилий.  
13.05.2012
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Тыквенный суп с фрикадельками

  • Диетические блюда
  • Супы
И еще один тыквенный суп, но на этот раз рецепт я взяла у Ани. Для меня этот суп стал открытием, готовится он очень просто и быстро, а вкус фрикаделек настолько необычен, с едва уловимым вкусом горчицы, что оторваться от супа очень сложно. Вместо свежего перца я использовала консервированный, что придало...
07.12.2011
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп пюре из тыквы и картофеля

  • Супы
На итальянском языке этот суп называется Vellutata di zucca e riso , что означает «велюровый суп». Это своеобразная вариация на тему ризотто с тыквой. Суп очень вкусный, полезный, яркий, питательный и диетический. Все продукты сохраняют свои полезные свойства и витамины, так как подвергаются минимальной тепловой обработке. Я добавляла в суп...
16.11.2011
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Суп пюре с шампиньонами и сливками

  • Супы
Один добрый человек поделился со мной фотоаппаратом, поэтому я снова берусь за готовку!:) Этот суп я готовила уже 2 раза, потому что он очень понравился моей семье. Он имеет немного сладковатый вкус, нежную густую консистенцию и потрясающий сливочно — грибной вкус.      
26.10.2011
Нравится 1
Комментировать
Поделиться

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами

  • Супы
Чтобы не варить перловую крупу 40 минут, ее можно заранее замочить на ночь в теплой воде. Готовится он очень просто и не отнимает много сил. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.  
11.10.2011
Нравится 1
Комментировать
Далее

Рубрики рецептов:

  • Блины и оладьи
  • Вторые блюда
  • Выпечка
    • Выпечка>Кексы
    • Выпечка>На кефире
  • Гарниры
  • Десерты и напитки
  • Диетические блюда
  • Дрожжевая выпечка
  • Другое
  • Завтраки
  • Закуски и бутерброды
  • Закуски к пиву
  • Запеканки
  • Котлеты
  • Курица
  • Морепродукты
  • Мясные блюда
  • Натуральные домашние продукты
  • Несладкая выпечка
  • Печенье и конфеты
  • Пицца
  • Рецепты от Джейми Оливера
  • По рецептам Юлии Высоцкой
  • Подборки рецептов из одного продукта
  • Рецепты блинных тортов
  • Рецепты из фильмов
  • Рыбные блюда
  • Салаты
    • Салаты>Из курицы
    • Салаты>С ананасом
    • Салаты>С грибами
    • Салаты>С кукурузой
    • Салаты>С сыром
  • Свинина
  • Слоеная выпечка
  • Субпродукты
  • Супы
  • Сырники
  • Торты и пирожные
    • Торты и пирожные>Рецепты медовых тортов
    • Торты и пирожные>Торты без выпечки
  • Хлеб

На чем приготовить?

  • Рецепты блюд на пару
  • Рецепты для духовки
  • Рецепты для мультиварки

Рецепты к праздникам:

  • Рецепты новогодних блюд
    • К Новому Году>Новогодние вторые блюда
    • К Новому Году>Новогодние десерты и напитки
    • К Новому Году>Новогодние закуски и бутерброды
    • К Новому Году>Новогодние салаты
    • К Новому Году>Новогодняя выпечка
  • Постные рецепты
  • Рецепты на День Святого Валентина
  • Рецепты на Масленицу

Кухни мира:

Английская кухня

Английская кухня

Белорусская кухня

Белорусская кухня

Индийская кухня

Индийская кухня

Испанская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня

Итальянская кухня

Китайская кухня

Китайская кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Французская кухня

Французская кухня

Эстонская кухня

Эстонская кухня

Это интересно:

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Популярные рубрики:

Выпечка

Выпечка

Десерты и напитки

Десерты и напитки

Завтраки

Завтраки

Мясные блюда

Мясные блюда

Салаты

Салаты

Торты и пирожные

Торты и пирожные

Группа ВК

Моя кулинарная группа в ВК.

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Кулинарные рецепты с фотографиями от Ксении Бон Бон | Соблюдайте авторские права! | © 2010 - 2019