Cuisine: Французская кухня

Яйца «Бенедикт» и соус для них

Французская кухня

Яйца «Бенедикт» — это классический вариант завтрака, особенно оно популярно во Франции и США. Данное блюдо объединяет в себе яйцо пашот, обжаренный бекон, голландский соус и английский маффин. Вместо последнего можно использовать булочки для гамбургеров. Блюдо очень сытное и вкусное, я была сражена наповал, это очень изысканно и гармонично. Кстати, существуют различные...

02.01.2016

Домашние эклеры с заварным кремом

Торты и пирожные

Французская кухня

Я очень люблю эклеры с заварным кремом, но, после неудачного опыта в детстве, заварное тесто меня пугало :). Недавно я рискнула и поняла ,что это очень просто и довольно быстро и с того момента меня понесло пробовать новые рецепты с заварным тестом. В этом рецепте я собрала все, что очень...

28.05.2014

2 комментария

Сладкие французские тосты

Французская кухня

Сегодня на завтрак я порадовала свою семью вкуснейшими ароматными французскими тостами с абрикосами. Рецепт нашла у Марии mariha_kitchen, спасибо ей большое! Хорошее утро начинается с солнечного завтрака:), обязательно порадуйте ими свою семью!

16.07.2012

Пирожные Финансье

Выпечка

Французская кухня

Финансье — это – это небольшие французские пирожные, как правило прямоугольной формы. История гласит, что кексы были популярны в финансовом районе Парижа, за что и получили своё название. Основа вкуса этих пирожных — поджаренное сливочное масло, которое после нагревания в течение 5-7 минут на среднем огне приобретает прекрасный ореховый аромат. Такое масло...

06.07.2012

Десерт «Клубника со сливками»

Французская кухня

Этот нежнейший воздушный десерт был придуман во Франции, он очень популярен в Италии, почти так же, как Панна Котта или Тирамису. В классическом варианте Баварезе готовят из заварного крема, в который добавляют взбитые сливки и ваниль. В качестве загустителя можно добавлять желатин, но необязательно. Я нашла этот рецепт у Марии...

28.05.2012

Пирожные макаронс

Выпечка

Французская кухня

Macarons – это французская сладость из яичных белков, молотого миндаля и сахарной пудры с кремом. Не знаю, сколько по времени я готовилась к этому рецепту, сколько рецептов и правил приготовления перечитала, но один нюанс я так и не узнала, Macarons нельзя готовить в газовой духовке и поэтому сейчас вы видите...

03.01.2012

Киш лорен с курицей

Французская кухня

Хочу вам предложить очень вкусный киш. Само по себе сочетание яблок курицы и сыра очень интересное, а еще и с песочным тесто — это уже нечто! Для формы диаметром 22 см

29.05.2011

Нравится 5

Киш с ветчиной и сыром

Французская кухня

Для формы диаметром 20 см

04.05.2011

Крем – брюле с кофе

Французская кухня

Если вы хотите получить немыслимое наслаждение и любите кофе — этот рецепт для вас. Настолько же вкусный десерт представить себе сложно, разве что тирамису, но крем- брюле готовится проще, быстрее и из более приемлемых продуктов. А если вы не любите очень сладкое, то вместо 3/4 ст. сахара возьмите 0,5 ст....

10.04.2011

Жюльен из грибов и курицы в духовке

Французская кухня

Жюльен с курицей, грибами, ветчиной и маслинами

28.03.2011

Жюльен из грибов и курицы в духовке

Французская кухня

Очень люблю жюльены, если вы тоже любите, то этот рецепт вам понравится. В горшочки можно смело добавить жареный картофель, но тогда это уже будет не совсем жюльен:)

19.11.2010

Пирог с рыбой и сыром

Французская кухня

Очень вкусный пирог с чудесной начинкой. Я очень хотела сделать его с сыром с плесенью, но муж его не любит, пришлось обойтись без него (чего не сделаешь ради любимого мужа!:). Тем не менее, я была готова съесть пирог сразу, так вкусно получилось!

17.11.2010

Крем – карамель

Французская кухня

Это один из моих самых любимых десертов. Богатый сливочный вкус и нежнейшая кремовая консистенция — это просто волшебно! Чем жирнее сливки, тем вкуснее и насыщеннее десерт. Как — то раз я пробовала готовить из 10 % сливок, но поучилось совсем не то, а я даже видела рецепты, где готовят крем...

17.10.2010

Нравится 3