Пищевые добавки E

Вкусно есть нам никто не запрещал, но вкусно — не всегда полезно. Современные продукты в магазинах действительно стали современными во всех смыслах. Все больше изобретают химических веществ для придания вкуса, цвета и запаха. Многие пищевые добавки E – это не чисто природные вещества, а искусственно созданные добавки. Производители часто забывают о конечном потребителе и гонятся за прибылью. Их главная цель — как можно дольше сохранить товарный вид продукта. В ход пускают консерваторы, красители для придания надлежащего вида. Обратите внимание, что это не касается крупных производителей продуктов. Если компания с опытом, уже долго существует, имеет крупное производство, то ей не надо искать покупателей. Они сами найдутся. А вот мелким предприятиям с неизвестным брендом все же больше нужны деньги, чтобы остаться в живых. Например, производители газированных напитков известных брендов максимум в своем продукте имеют один консерватор, ароматизаторы у них идентичны натуральным, в напиток добавляется сок. А вот если где-нибудь в глубинке страны купить напиток местного производителя, вы можете обнаружить количество пищевых добавок близкое к десяти. Консерваторы, искусственные ароматизаторы, напиток не стерилизованный, причем добавки с редкими цифровыми кодами (более дешевые и опасные). Что касается цен, то не всегда известный бренд дороже. Как правило, цены очень близки и лучше заплатить за качество, тем более что речь идет и о здоровье. Лучше покупать продукты известных брендов или просто старых компаний, которые уже с годами дают повод им доверять. Бывают и молодые предприятия, которые покупают новейшее оборудование. На них тоже стоит обратить внимание. Чаще всего цена – показатель качества. Например, белые вина дешевле 10$ практически всегда содержат антиокислитель E220, вина с более высоким диапазоном цен уже не содержат никаких антиокислителей и как все настоящие вина имеют большой срок годности, ведь настоящее вино может лежать в подвалах десятилетиями.

E — пищевые добавки

Полный список всех возможных пищевых добавок E. Консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, пеногасители. Такой перечень различных химических веществ включает в себя маленькая буква E на упаковке с продуктом.

E 100 — 199 красители
E 200 — 299 консерванты
E 300 — 399 антиокислители
E 400 — 499 загустители и эмульгаторы
E 500 — 599 регуляторы кислотности и разрыхлители, препятствующие слеживанию и комкованию
E 600 — 699 усилители вкуса и аромата
E900 — E967 противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 — E1105 ферментные препараты

Условные обозначения
Опасен! — опасная для здоровья пищевая добавка по мнению Общества защиты прав потребителя РФ.
Канцероген! — по мнению Общества защиты прав потребителя РФ.

Жирным шрифтом выделено описание воздействия на организм.

Будем вам очень признательны, если вы в комментариях напишите дополнения к перечню полезных или отрицательных воздействий на организм пищевых добавок. Они обязательно будут опубликованы в таблице. Давайте вместе соберем самую большую и подробную таблицу пищевых добавок!

Красители
E	100	Куркумины (Curcumin) — Считаются полезными
E	101	(i) – Рибофлавин; (ii) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата. (i) – Riboflavin; (ii) – Riboflavin-5? – Phosphate Sodium — Считаются полезными
E	102	Тартразин (Tartrazine) – Вызывает аллергические реакции. Вызывает приступы астмы.
E	103	Алканет, алканин (Alkanet) – Вызывает раковые опухоли
E	104	Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
E	107	Желтый 2 G (Yellow 2 G) – Вызывает аллергические реакции
E	110	Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) Вызывает аллергические реакции. Опасен!
E	120	Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) Вызывает аллергические реакции. Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях.
E	121	Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Вызывает раковые опухоли. Опасный формальдегид.
E	122	Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
E	123	Амарант (Amaranth)Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках!
E	124	Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) Вызывает аллергические реакции.
E	125	Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) Вызывает раковые опухоли.
E	127	Эритрозин (Erythrosine) Вызывает аллергические реакции. Опасен! Вреден для щитовидной железы!
E	128	Красный 2G (Red 2G) Вызывает аллергические реакции. Опасен! 03.09.2007. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. При попадания в организм преобразуется в анилин, который может вызывать рак у животных и человека, а также порождать генетические изменения в клетках организма.
E	129	Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Вызывает аллергические реакции.
E	131	Синий патентованный V (Patent Blue V) Вызывает раковые опухоли. Канцероген!
E	132	Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) Вызывает аллергические реакции.
E	133	Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Вызывает аллергические реакции.
E	140	(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины. Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins. Считаются безвредными.
E	141	(i)-Медные комплексы хлорофиллов и (ii)-хлорофиллинов. Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
E	142	Зеленый S (Greens S) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	143	Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) Нет данных.
E	150a	Сахарный колер I простой (карамель простая). Plain Caramel. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
E	150b	Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	150c	Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	150d	Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	151	Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции. Опасен!
E	152	Уголь /Carbon Black (hydrocarbon)/ Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
E	153	Уголь растительный (Vegetable Carbon) Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
E	154	Коричневый FK (Brown FK) Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции
E	155	Коричневый HT (Brown HT) Вызывает аллергические реакции
E	160a	Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (ii)-экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/ Является провитамином витамина А. Увеличение количества раковых заболеваний у курильщиков вследствие приема каротина на 28%. Однако это действие каротина относится только к курильщикам и людям контактирующим с вредными веществами. Это связано с тем, что бета-каротин активизирует канцерогенные вещества, находящиеся в табачном дыме и асбесте.
E	160b	Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin). Вызывает аллергические реакции
E	160c	Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin). Запрещенный Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E	160d	Ликопин (Lycopene) Перевариваемый белок. Не разрешена в пищевой промышленнсоти в России!
E	160e	Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)/
E	160f	Этиловый эфир ?-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)/
E	161a	Флавоксантин (Flavoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161b	Лутеин (Lutein) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161c	Криптоксантин (Cryptoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161d	Рубиксантин (Rubixanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161e	Виолоксантин (Violoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161f	Родоксантин (Rhodoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161g	Кантаксантин (Canthaxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Отложения в сетчатке!
E	162	Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin)
E	163	Антоцианы (Anthocyanins) Природные вещества, красящие вещества растений, из группы флавоноидов; относятся к гликозидам. Вредных воздействий не выявлено. Антоциан из виноградной кожуры. Безвреден.
E	164	Шафран (Saffron) Он вырабатывает гормон радости, что помогает справляться с болью, грустью, меланхолией. Шафран улучшает пищеварение, очищает лимфу, почки и печень, укрепляет органы дыхания, удаляет застои крови в сосудах, снимает судороги, улучшает цвет лица и повышает потенцию. Противопоказано беременным.
E	166	Сандаловое дерево (Sandalwood) Нет данных.
E	170	Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) – это обычный белый мел.Карбонат кальция играет важную роль в организме человека, участвуя в процессах свертывания крови, обеспечения постоянного осмотического давления крови, регулируя различные внутриклеточные процессы. Применяется в медицине в виде биологически-активных добавок (БАД).В то же время при чрезмерном поступлении карбоната кальция в организм и его переизбытке у человека может возникнуть «молочно-щелочной синдром», который имеет высокое токсическое действие и в тяжелых случаях может приводить к смерти. При небольшой передозировке карбоната кальция у человека может возникнуть гиперкальциемия — осложнения, которые включают рвоту, боли в животе и изменения психического состояния.В пищевой промышленности добавка E170 используется как регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствующий слёживанию и комкованию.Пищевая добавка E170 считается безвредной и разрешена для использования в пищевой промышленности на территории РФ и Украины.
E	171	Диоксид титана (Titanium Dioxide) Вызывает заболевания печени.
E	172	Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) Вызывает заболевания печени
E	173	Алюминий (Aluminium) Вызывает заболевания печени.
E	174	Серебро (Silver) Оно не является жизненно важным веществом и при постоянном употреблении может вызвать аргирию (хроническое заболевание связанное с высокой концентрацией серебра в организме). Это тяжелый металл, и при попадании в организм, ионы серебра начинают замещать ионы микроэлементов, в ферментах, которые ответственны за размножение и метаболизм. Это приводит к угнетению и гибели живой клетки. При долгом употреблении серебро вызывает нарушения функций почек, головные боли, хроническую усталость, нарушение пищеварения и неврологические расстройства.В пищевой промышленности серебро используется как пищевая добавка-краситель с маркировкой E174. Может применяться для внешнего оформления кондитерских изделий, например свадебных тортов.Пищевая добавка Е174 разрешена для использования в России, но не входит в список разрешенных добавок в Украине.
E	175	Золото (Gold) Запрещено в ряде стран.
E	180	Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
E	181	Танины пищевые (Tannins, Food Grade) Используют для придания различным напиткам терпкого и вяжущего вкуса и как пищевой краситель.
E	182	Орсейл, орсин (Orchil)
Консерванты
E	200	Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12
E	201	Сорбат натрия (Sodium Sorbate) Вызывает аллергические реакции
E	202	Сорбат калия (Potassium Sorbate) Вызывает аллергические реакции
E	203	Сорбат кальция (Calcium sorbate)
E	209	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate)
E	210	Бензойная кислота (Benzoic Acid) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	211	Бензоат натрия (Sodium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	212	Бензоат калия (Potassium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	213	Бензоат кальция (Calcium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	214	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	215	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate)Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	216	Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	217	Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира на-триевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	218	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) Вызывает аллергические реакции. Опасен!
E	219	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
E	220	Диоксид серы (Sulphur Dioxide) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Разрушает витамин B12! Очень опасен! Может содержаться в белых винах!
E	221	Сульфит натрия (Sodium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	222	Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	223	Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта.
E	224	Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта.
E	225	Сульфит калия (Potassium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	226	Сульфит кальция (Calcium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	227	Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite) Опасен! Опасен для астматиков!
E	228	Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite) Опасен! Опасен для астматиков!
E	230	Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи. Нарушает функцию кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	231	Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи. Нарушает функцию кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	232	Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	233	Тиабендазол (Thiabendazole) Вызывает заболевания кожи. Нарушает функцию кожи.
E	234	Низин (Nisin) Искусственное происхождение , низкая опасность.
E	235	Натамицин (пимарицин) /Natamycin (Pimaricin) Опасен! Натамицин нетоксичен, но иногда может вызвать тошноту и диарею. В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, например при изготовлении сыров, как его оболочка. Являясь антибиотиком, добавляется в строго ограниченном количестве, и в большинстве своем, из-за слабой растворимости в воде, остается строго на поверхности сыра. Во многих странах его использование в пищевой промышленности строго запрещено.
E	236	Муравьиная кислота (Formic Acid) В пищевой промышленности добавка E236 используется как консервант при производстве безалкогольных напитков и консервированных овощей. Пищевая добавка Е236 разрешена для использования в России. В Украине добавка Е236 не входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах. При попадании в организм в больших количествах кислота вызывает повреждения зрительного нерва и приводит к слепоте, а также провоцирует развитие тяжелого некротического гастроэнтерита. Исследования, проводимые на животных, показали что при систематическом потреблении муравьиной кислоты могут проявляться генные мутации, а также возникать заболевания печени и почек.
E	237	Формиат натрия (Sodium Formate)
E	238	Формиат кальция (Calcium Formate)
E	239	Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи. Канцероген!
E	240	Формальдегид (Formaldehyde) Вызывает раковые опухоли. Опасный формальдегид.
E	241	Гваяковая смола (Gum Guaicum) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	242	Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate) Опасен!
E	249	Нитрит калия (Potassium Nitrite) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты)
E	250	Нитрит натрия (Sodium Nitrite) Вызывает нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты, почти все колбасы, ветчина).
E	251	Нитрат натрия (Sodium Nitrate) Вызывает раковые опухоли, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)
E	252	Нитрат калия (Potassium Nitrate) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)
E	260	Уксусная кислота (Acetic Acid) Используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности. Уксусная кислота имеет важное значение для работы человеческого организма. Ее производные помогают расщеплять в организме углеводы и жиры, поступающие в организм с продуктами питания. Токсическое воздействие на организм человека зависит от степени разбавления уксусной кислоты водой. Опасным для здоровья и жизни считаются растворы, в которых концентрация уксусной кислоты выше 30%. Высококонцентрированная уксусная кислота при соприкосновении с кожей и слизистыми оболочками может вызывать сильные химические ожоги.В пищевой промышленности добавка E260 применяется для выпечки кондитерских изделий, консервирования овощей, производства майонезов и других продуктов питания.Разрешена для использования в пищевых продуктах во всех странах, как добавка безопасная для здоровья человека.
E	261	Ацетат калия (Potassium Acetate)
E	262	Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/
E	263	Ацетат кальция (Calcium Acetate)
E	264	Ацетат аммония (Ammonium Acetate)
E	265	Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid)
E	266	Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate)
E	270	Молочная кислота (Lactic Acid) Опасна для детей. Пищевая добавка E270 представляет собой молочную кислоту, используемую в продуктах питания в качестве консерванта. В силу своего природного происхождения и образования в организме человека естественным путем использование молочной кислоты в качестве пищевой добавки E270 разрешено во всех странах. Предельно-допустимые нормы использования добавки не устанавливались по тем же причинам.В пищевой промышленности молочная кислота в качестве натуральной добавки-консерванта E270 применяется в производстве сыров (в силу своей малой кислотности), майонезов, йогуртов, кефиров и других молочно-кислых продуктов. Также встречается в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях и прочих изделиях.
E	280	Пропионовая кислота (Propionic Acid) Вызывает раковые опухоли. Пропионовая кислота (добавка E280) несет опасность только в концентрированном виде — наносит ожоги, а при попадании внутрь провоцирует образование ран и язв в пищеводе и желудке. Если избегать концентрированного состояния, то это вещество можно считать безопасным. Добавка E280 не токсична и не оказывает никакого негативного влияния на репродуктивные органы. В организме человека быстро окисляется и выводится из него.В пищевой промышленности добавка Е280 используется как консервант при производстве хлебобулочных и других изделий.Добавка Е280 является разрешенной в России, но не входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах в Украине.
E	281	Пропионат натрия (Sodium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	282	Пропионат кальция (Calcium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	283	Пропионат калия (Potassium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	284	Борная кислота (Boric Acid) Вызывает аллергические реакции
E	285	Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax). Нарушения в обмене веществ!
E	290	Диоксид углерода (Carbon Dioxide)
E	296	Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid) Яблочная кислота является одним из важнейших промежуточных продуктов обмена веществ в живых организмах. В виде малата, который образуется в цикле трикарбоновых кислот при глюконеогинезе, участвует в обмене веществ. В природе она содержится в незрелых яблоках, винограде, барбарисе, малине, рябине, ревене и других кислых растениях. В пищевой промышленности яблочную кислоту используют в качестве регулятора кислотности или как вкусовую добавку, при изготовлении вин, кондитерских изделий и фруктовых вод. Другие применения яблочной кислоты: — в медицине, для производства слабительного и лекарств от хрипоты; — как один из компонентов косметических препаратов.
E	297	Фумаровая кислота (Fumaric Acid)
Антиоксиданты
E	300	Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid) Пищевая добавка E300 представляет собой кристаллический порошок белого или светло-желтого цвета, легко растворимый в воде и спирте и кислый на вкус.Аскорбиновая кислота участвует в процессе превращении холестерина в желчные кислоты. Благодаря ей происходит образование коллагенов, серотонина из триптофана, катехоламинов, а также синтез кортикостероидов. Витамин С является сильнейшим антиоксидантом, защищая липопротеины от окисления, стимулирует синтез интерферона, принимая участие в иммуномодулировании и задерживает превращение глюкозы в сорбитол. Кроме того витамин С способствует всасыванию двухвалентного железа переводя его в трёхвалентное.Взрослому человеку необходимо потреблять не менее 90 мг/сутки, беременным и кормящим нужно на 10 мг и 30 мг больше соответственно. Детская норма потребления составляет — от 30 до 90 мг/ сутки.Переизбыток витамина С в организме может приводить к кожным раздражениям, поносу, аллергическим реакциям, раздражению мочевого тракта.В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиоксиданта, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов.Наиболее часто используется в мясных и рыбных изделиях, консервах, кондитерской продукции.
E	301	Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate) Пищевая добавка E301 представляет собой аскорбат натрия — биологическую форму витамина С, также называемую натриевой солью витамина C. В мировой классификации пищевых добавок имеет маркировку E301 и используется в пищевых продуктах в качестве антиоксиданта и регулятора кислотности.Аскорбат натрия препятствует развитию атеросклероза, помагает уменьшить риск сердечных заболеваний. Кроме этого аскорбат натрия играет важную роль в борьбе организма с хроническими и острыми инфекционными заболеваниями. Он рекомендован для употребления людям нуждающимся в витамине C, но по каким-то причинам (повышенная кислотность желудка, неперносимость аскорбиновой кислоты) не принимающих аскорбиновую кислоту в чистом виде. Также его рекомендуют в качестве витамина C детям. Аскорбат натрия лекго получается из аскорбиновой кислоты при реакции с содой.Используется в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, изделий из рыбы. Придает мясу более равномерную и естественную окраску.
E	302	Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbate/
E	303	Аскорбат калия (Potassium Ascorbate)
E	304	Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate)
E	305	Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе)
E	306	Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate)
E	307	?-токоферол (Alpha-tocopherol)
E	308	?-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol)
E	309	?-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol)
E	310	Пропилгаллат (Propyl Gallate) Вызывает аллергические реакции
E	311	Октилгаллат (Octyl Gallate) Вызывает аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему. Вызывают сыпь.
E	312	Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влияет на нервную систему. Вызывают сыпь.
E	313	Этилгаллат (Ethyl Gallate) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	314	Гваяковая смола (Guaiac Resin)
E	315	Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid/
E	316	Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)
E	317	Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate)
E	318	Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate)
E	319	Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone)
E	320	Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA)/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
E	321	Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT)/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
E	322	Лецитины (Lecithins) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени
E	323	Аноксомер (Anoxomer)
E	324	Этоксихин (Ethoxyquin)
E	325	Лактат натрия (Sodium Lactate). Пищевая добавка, используется в качестве регулятора кислотности, эмульгатора и консерванта пищевых продуктов. Широко применятся в пищевом производстве: хлебобулочные изделия, мясопродукты (в том числе мясо домашней птицы) в вакуумной упаковке, кремы, ликеры, рассолы и т.д. Продлевает сроки хранения продуктов, улучшает органолептические свойства (вкус, цвет, внешний вид, структуру, препятствует расслаиванию продуктов), проявляет антибактериальные свойства благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий. Также усиливает действие антиоксидантов. Используется также в производстве косметических средств, например, шампуней и жидких мыл, а также входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Существуют данные, что лактат натрия запрещен к применению в производстве, так как не прошел достаточных испытаний на безопасность.
E	326	Лактат калия (Potassium Lactate)
E	327	Лактат кальция (Calcium Lactate)
E	328	Лактат аммония (Ammonium Lactate)
E	329	Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)/
E	330	Лимонная кислота (Citric Acid) Вызывает раковые опухоли
E	331	Цитраты натрия: (i)-цитрат натрия однозамещенный, (ii)-цитрат натрия двузамещенный, (iii)-цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Trisodium Citrate. Это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка E331 в качестве эмульгатора или стабилизатора. Добавку E331 тяжело назвать вредной. Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья. В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота. Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах. Кроме того пока нет ни одного факта, что добавка причинила вред здоровью хотя бы одному человеку. Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка E331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.Эта добавка, как правило, входит в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона. Е-добавка E331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока. В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока.
E	332	Цитраты калия: (i)-цитрат калия однозамещенный, (ii)-цитрат калия двузамещенный, (iii)-цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (i)-Monopotassium Citrate, (ii)-Dipotassium Citrate, (iii)-Tripotassium Citrate/
E	333	Цитраты кальция: (i)-однозамещенный цитрат кальция, (ii)-двузамещенный цитрат кальция, (iii)-трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate/
E	334	Винная кислота (L(+)-)/Tartaric Acid (L(+)-). В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности при производстве консервов, джема, желе и различных кондитерских изделий. Добавляется при изготовлении напитков и столовых вод. Находти широкое применение в сфере виноделия. Другие применения винной кислоты: — в фармацевтической промышленности, для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток и некоторых других препаратов; — в косметологической промышленности, для производства кремов и лосьонов для лица и тела; — в текстильной промышленности, для крашения тканей; — в аналитической химии, для обнаружения сахаров и альдегидов.
E	335	Тартраты натрия: (i)-тартрат натрия однозамещенный, (ii)-тартрат натрия двузамещенный /Sodium Tartrates: (i)-Monosodium Tartrate (ii)- Disodium Tartrate/
E	336	Тартраты калия: (i)-тартрат калия однозамещенный, (ii)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (i)-Monopotassium Tartrate, (ii)-Dipotassium Tartrate/
E	337	Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate)
E	338	Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Но в малых дозах безобидный фосфат, который необходим для наших костей.
E	339	Ортофосфаты натрия: (i)-ортофосфат натрия однозамещенный, (ii)-ортофосфат натрия двузамещенный, (iii)-ортофосфат натрия трехзамещенный /Sodium Ortophosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен!
E	340	Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный /Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен! Нарушает пищеварение.
E	341	Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция /Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен!
E	342	Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный /Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate/
E	343	Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный /Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate/ Вызывает кишечные расстройства
E	344	Цитрат лецитина (Lecitin Citrate)
E	345	Цитрат магния (Magnesium Citrate)
E	349	Малат аммония (Ammonium Malate)
E	350	Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate/
E	351	Малат калия (Potassium Malate)
E	352	Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate/
E	353	Мета-винная кислота (Metatartaric Acid)
E	354	Тартрат кальция (Calcium Tartrate)
E	355	Адипиновая кислота (Adipic Acid)
E	356	Адипат натрия (Sodium Adipate)
E	357	Адипат калия (Potassium Adipate)
E	359	Адипат аммония (Ammonium Adipate)
E	363	Янтарная кислота (Succinic Acid)
E	365	Фумараты натрия (Sodium Fumarates)
E	366	Фумараты калия (Potassium Fumarates)
E	367	Фумараты кальция (Calcium Fumarates)
E	368	Фумараты аммония (Ammonium Fumarates)
E	370	1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone)
E	375	Никотиновая кислота (Nicotinic Acid)
E	380	Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates/
E	381	Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate)
E	383	Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate)
E	384	Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates)
E	385	Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) /Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA). Обладает достаточно низкой токсичностью. Смертельная доза для крыс составляет около 2 г на кг массы тела. В организме человека практически не усваивается. Может связывать и выводить из организма тяжелые металлы. Это свойство используется в медицине для лечения отравлений металлами.В пищевой промышленности добавка E385 используется чтобы предотвратить в продуктах окисление металлов и как следствие изменение окраски изделия. Часто используется для приготовления майонезов (в яичном белке присутствуют ионы железа). Применяется при консервировании продуктов в металлической и стеклянной таре для предотвращения окисления металлических поверхностей. Кроме этого добавку E385 добавляют в безалкогольные напитки, содержащие аскорбиновую кислоту (E300) и бензонат натрия (E211) для снижения образования в них канцерогенного вещества бензола.Предельно допустимая концентрация в пищевых продуктах устанавливается в пределах 50-300 мг на кг готового продукта в зависимости от типа продукции и законодательства страны в которой она производится.
E	386	Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
E	387	Оксистеарин (Oxystearin)
E	388	Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid)
E	389	Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate)
E	390	Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate)
E	391	Фитиновая кислота (Phytic Acid)
E	399	Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate)
Стабилизаторы
E	400	Альгиновая кислота (Alginic Acid) Опасен!
E	401	Альгинат натрия (Sodium Alginate) Опасен! Альгинат натрия (пищевая добавка E401) представляет собой соль альгиновой кислоты. Производят альгинат натрия из красных и бурых водорослей, добываемых на Филиппинах и в Индонезии. США, Франция, Китай и Япония являются основными производителями альгината натрия. Так же есть небольшие производства в России, Индии, Чили.Соли альгиновой кислоты являются хорошими энтеросорбентами, которые связывают и выводят из организма радионуклиды и тяжелые металлы, а также ускоряют процесс заживления ран. Кроме того, альгиновая кислота и ее соли снижают уровень холестерина в крови. Лечебные свойства альгиновой кислоты были известны довольно давно. Еще в 70-х годах прошлого века велись поиски эффективного и безопасного соединения, которое могло бы связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. В качестве материала для исследований были взяты бурые водоросли (фукусы и ламинарии), богатые альгиновой кислотой и ее производными. Исследования, которые одновременно проводились более чем 10 странах, показали, высокую эффективность альгинатов в борьбе с последствиями радиации. Многие целебные свойства морской капусты объясняются именно наличием в ней альгиновой кислоты.Ряд исследований, проводимых в мире в 40 — 70-е годы XX века, подтвердили безопасность альгината натрия для человеческого организма и дали возможность использования альгината натрия в качестве пищевой добавки Е401. Дневная допустимая доза для человека, установленная ФАО/ВОЗ составила до 50 мг/кг веса тела. В большинстве стран добавка признана безопасной и разрешена для применения в пищевой промышленности.Пищевая дообавка Е401 получила большое применение в промышленности за счет своих свойств передавать структуру и вязкость жидким растворам. Спрос на него растет с каждым годом.Как пищевая добавка, альгинат натрия применяется при изготовлении мармелада, конфет, желе, джемов; для осветления соков, замутнения безалкогольных напитков; при производстве майонезов соусов, мясных и рыбных студней, а так же пищевых концентратов.
E	402	Альгинат калия (Potassium Alginate) Опасен!
E	403	Альгинат аммония (Ammonium Alginate) Опасен!
E	404	Альгинат кальция (Calcium Alginate)
E	405	Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate)
E	406	Агар (Agar). Агар (пищевая добавка E406) – желтоватый порошок, или пластины, содержащие минеральные соли, воду и 80% полисахаридов. В холодной воде не растворяется, для этого нужна температура 95-100 С. Если охладить его до температуры в 35-40 С, то вещество превращается в термообратимый гель, то есть при последующем нагревании снова становится жидким, а при охлаждении загустеет. Агар получают путем экстрагирования из некоторых видов красных водорослей, которые можно встретить в Тихом Океане и Белом море. Впервые это вещество было описано немецким микробоилогом Вальтером Хессе в 1884 году, как среда для размножения и выращивания бактерий. Никакого отрицательного влияния на организм не имеет, поэтому широко применяется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и желеобразующего вещества. Используется в производстве кондитерских изделий: зефир, пастила, суфле, мармелад, как начинки для конфет, конфитюр, джем. Применяется в производстве овощных и фруктовых консервов, осветленных напитков, пива, мясных и рыбных консервов. Обладая низкой калорийностью, используется в производстве диабетической продукции, жевательной резинки, для изготовления мороженого, хлебобулочных изделий, сгущенного молока, майонеза. В Южной Азии используется в качестве заменителя желатина, так как он там не применяется. Другие применения агара: — в микробиологии, для изготовления сред различной плотности для развития микроорганизмов; — в медицине, имея свойство плохо перевариваться, в больших дозах действует в качестве слабительного; — в химии; — в фармацевтике; — в производстве косметической промышленности.
E	407	Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts). Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Каррагенан (пищевая добавка E407, используемая в качестве эмульгатора и загустителя) представляет собой полисахариды, получаемые из красных водорослей посредством щелочного выделения. Название вещества происходит от одного из видов красных водорослей. Красные водоросли произрастают практически во всей земной акватории, но наиболее развитыми территориями по добыче каррагена являются Индонезия, Филиппины, а также побережья Канады, США, Франции, Чили. В этих странах получение каррагена, в качестве добавки E407, поставлено на промышленную основу. Тщательное отношение к сбору сырья определяет собой качество готового продукта. Окраска каррагенанов зависит от акватории и типа водорослей из которых его получают. На сегодня известно более 3000 видов каррагенов. Впервые карраген был открыт в IX веке. Первые производственные мощности по добыче каррагенов были построены в 30-х годах XX века.Добавка E407 относится к классу добавок натурального (природного) происхождения. Каррагены обладают антивирусной, антиязвенной, антикоагулирующей способностью. Также существует мнение, что карраген препятствует образованию раковых опухолей.Многовековое использование каррагена и многочисленные его исследования, дали предпосылки к разрешению использования пищевой добавки E407 в продуктах детского, лечебно-профилактического и диетического питания.Основное назначение добавки E407 — образование гелей. Поэтому карраген в пищевой промышленности используют в качестве загустителя, эмульгатора, стабилизатора.Наиболее часто пищевую добавку E407 используют при производстве молочных продуктов, коктейлей, мороженого, кондитерских изделий. Также данную пищевую добавку добавляют в колбасные изделия для увеличения объема готового продукта и для уменьшения его себестоимости.
E	407a	Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed). Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.
E	408	Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan)
E	409	Арабиногалактан (Arabinogalactan)
E	410	Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum)
E	411	Овсяная камедь (Oat Gum)
E	412	Гуаровая камедь (Guar Gum)
E	413	Трагакаит (Tragacanth)
E	414	Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)/
E	415	Ксантановая камедь (Xanthan Gum)
E	416	Карайи камедь (Karaya Gum)
E	417	Тары камедь (Tara Gum)
E	418	Геллановая камедь (Gellan Gum)
E	419	Гхатти камедь (Gum Ghatty)
E	420	Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup/
E	421	Маннит (Mannitol). Не более 20 гр в день! Вреден для зубов!
E	422	Глицерин (Glycerol)
E	425	Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	429	Пептоны (Peptones)
E	430	Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxyethylene (8) Stearate)
E	431	Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyoxyethylene (40) Stearate)
E	432	Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)/
E	433	Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)/
E	434	Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)/
E	435	Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)/
E	436	Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)/
E	440	Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin/
E	441	Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)
E	442	Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides)
E	443	Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil)
E	444	Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate)
E	445	Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins)
E	446	Сукцистеарин (Succistearin)
E	450	Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат. Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Разрушает кальций, магнезию, железо!
E	451	Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный. Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	452	Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция.Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	459	циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.
E	460	Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose/
E	461	Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	462	Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	463	Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	464	Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	465	Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	466	Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose). Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, если более 5 гр. в день!
E	467	Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)
E	468	Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	469	Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	470a	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids)
E	470b	Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids)
E	471	Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472a	Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472b	Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472c	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472d	Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472e	Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol)
E	472f	Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol)
E	472g	Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides)
E	473	Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids)
E	474	Сахароглицериды (Sucroglycerides)
E	475	Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids)
E	476	Полиглицерин полирицино-леаты (Polyglycerol Polyricinoleate)
E	477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот. Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids.
E	478	Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля. (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol)
E	479	Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот. Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids.
E	480	Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate)
E	481	Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylate)
E	482	Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate)
E	483	Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate)
E	484	Стеарилцитрат (Stearyl Citrate)
E	485	Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate)
E	486	Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate)
E	487	Лаурилсульфат натрия (Sodium Laurylsulfate)
E	488	Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides)
E	489	Эфир кокосового масла и метилгликозида. Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester.
E	491	Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)
E	492	Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate)
E	493	Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate)
E	494	Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate)
E	495	Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate)
E	496	Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat)

Большую благодарность выражаю интернет сайтам, которые внимательно проверяют продукты питания и пищевые добавки в них.Сайт Добавкам нет.

Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов: Ю.А. Серов – Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ”

24 комментария Спрятать комментарии

Большое спасибо за столь полезную информацию!! Будем осторожны впредь!

Пищевые добавки E

E — пищевые добавки

24 комментария Спрятать комментарии

Добавить комментарий Отменить ответ