https://chocolate-kiss.ru
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Блины и оладьи
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Гарниры
    • Десерты и напитки
    • Диетические блюда
    • Дрожжевая выпечка
    • Другое
    • Закуски и бутерброды
    • Закуски к пиву
    • Запеканки
    • Котлеты
    • Курица
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Натуральные домашние продукты
    • Несладкая выпечка
    • Печенье и конфеты
    • Пицца
    • Рецепты блинных тортов
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Свинина
    • Слоеная выпечка
    • Субпродукты
    • Супы
    • Сырники
    • Торты и пирожные
    • Хлеб
  • Блог
    • Статьи про здоровье
    • Интервью с кулинарами
    • Отзывы о кулинарных книгах
    • Советы хозяйкам
      • Специи. Пряности. Приправы.
    • Подборки рецептов из одного продукта
  • Джейми Оливер видео
  • Поиск
  • Главная
  • Советы хозяйкам
  • Как обустроить кухню

Как обустроить кухню

Опубликовано Авг 12th, 2010
, кем Ксения Бон Бон
Категории:
  • Советы хозяйкам

У умного кулинара составляющие кухни не находятся на первом месте в списке приоритетов. У каждого наверное найдется какая-нибудь старая любимая кастрюля или сковорода, которую он не променяет на более новую и дорогую. Принцип «чем дороже – тем лучше» в кулинарии работает не всегда. Надо понимать, на что действительно стоит тратить большие деньги, а на что – нет. Например, картофелечистка. Как правило, они быстро приходят в негодность, особенно, когда мы едим много картофеля. Разумеется, есть основные предметы, которые значительно могут облегчить нашу жизнь. Согласитесь, гораздо удобнее резать острым ножом из хорошей стали, чем иметь набор недорогих, но не качественных и недолговечных ножей.

Однако, существуют и кухонные «необходимости». Например, деревянные ложки и чем больше, тем лучше. Они не только продлят жизнь вашим кастрюлям и сковородам, но и в некоторых блюдах не подпортят вкус. Сейчас продаются пластмассовые лопатки и черпаки, но они могут подплавиться, случайно попав на газовую камфорку, что всё равно рано или поздно приведет к покупке новых предметов.

Большое значение имеет то, в чем вы готовите. При выборе мисок тоже не следует выбирать дорогие фарфоровые или фаянсовые. Стеклянные и металлические миски на мой взгляд самые удобные. Стеклянные миски будут хорошо смотреться на столе с готовыми блюдами, а металлические не побьются и абсолютно универсальны.

Также на кухне обязательно должны находится желательно две тёрки. Вдруг вам придётся натереть цедру лимона и чеснок? Возникает опасность, что лимонный десерт запахнет чем – то не тем.

Сито – тоже важная часть кухни. Желательно иметь около трёх разных размеров.

Что касается разделочных досок – я предпочитаю деревянные и стеклянные или пластмассовые. Деревянные отлично подходят для резки зелени и других продуктов, не имеющих сильных запахов. А для мяса и рыбы гораздо практичнее пользоваться пластмассовыми, так как они не сохраняют запахов и легко моются.

Так как я очень люблю выпекать, для меня очень важное значение имеют формы для выпекания. Торты лучше всего выпекать в разъёмных формах, чтобы не было проблем с их выниманием. Также очень удобны силиконовые формы – и смазывать не надо, и достать легко. Если у вас нет силиконовой формы, можно сделать своими руками маленькую, но она подойдёт только для приготовления салатов. Для этого из литровой пластиковой бутылки вырежьте кольцо. Разрежьте с одной стороны, совместите края, скрепите с помощью степлера. Затем разрежьте с противоположной стороны и придайте форму сердца и снова скрепите степлером. С помощью такой формочки вы можете красиво и необычно подать салат, а также приятно удивить своих близких.

И наконец хотелось бы сказать, исходя из своего горького опыта. Очень важно иметь хорошую плиту и духовой шкаф. Моя духовка работает очень плохо, и я даже не знаю этому причины. Во-первых, на любой температуре она горит две минуты и выключается, после чего надо сидеть возле неё минут десять и держать нажатой ручку газа не отпуская, чтобы она опять попекла ещё две минуты. Во – вторых, я не могу приготовить безе или торт «Павлова», так как их надо печь на очень низкой температуре, которая моей духовке незнакома. И в – третьих, приготовление любого пирога или торта у меня затягивается, примерно на 2 часа дольше. Если в рецепте написано выпекать полчаса, то мне придётся печь около двух с половиной часов. Так что дорожите своей кухней и любите её…

Ксения Бон Бон

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики рецептов:

  • Блины и оладьи
  • Вторые блюда
  • Выпечка
    • Выпечка>Кексы
    • Выпечка>На кефире
  • Гарниры
  • Десерты и напитки
  • Диетические блюда
  • Дрожжевая выпечка
  • Другое
  • Завтраки
  • Закуски и бутерброды
  • Закуски к пиву
  • Запеканки
  • Котлеты
  • Курица
  • Морепродукты
  • Мясные блюда
  • Натуральные домашние продукты
  • Несладкая выпечка
  • Печенье и конфеты
  • Пицца
  • Рецепты от Джейми Оливера
  • По рецептам Юлии Высоцкой
  • Подборки рецептов из одного продукта
  • Рецепты блинных тортов
  • Рецепты из фильмов
  • Рыбные блюда
  • Салаты
    • Салаты>Из курицы
    • Салаты>С ананасом
    • Салаты>С грибами
    • Салаты>С кукурузой
    • Салаты>С сыром
  • Свинина
  • Слоеная выпечка
  • Субпродукты
  • Супы
  • Сырники
  • Торты и пирожные
    • Торты и пирожные>Рецепты медовых тортов
    • Торты и пирожные>Торты без выпечки
  • Хлеб

На чем приготовить?

  • Рецепты блюд на пару
  • Рецепты для духовки
  • Рецепты для мультиварки

Рецепты к праздникам:

  • Рецепты новогодних блюд
    • К Новому Году>Новогодние вторые блюда
    • К Новому Году>Новогодние десерты и напитки
    • К Новому Году>Новогодние закуски и бутерброды
    • К Новому Году>Новогодние салаты
    • К Новому Году>Новогодняя выпечка
  • Постные рецепты
  • Рецепты на День Святого Валентина
  • Рецепты на Масленицу

Кухни мира:

Английская кухня

Английская кухня

Белорусская кухня

Белорусская кухня

Индийская кухня

Индийская кухня

Испанская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня

Итальянская кухня

Китайская кухня

Китайская кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Французская кухня

Французская кухня

Эстонская кухня

Эстонская кухня

Это интересно:

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Популярные рубрики:

Выпечка

Выпечка

Десерты и напитки

Десерты и напитки

Завтраки

Завтраки

Мясные блюда

Мясные блюда

Салаты

Салаты

Торты и пирожные

Торты и пирожные

Группа ВК

Моя кулинарная группа в ВК.

  • «Едим Дома»
  • Джейми Оливер на русском. Видео, рецепты.
    • Биография Джейми Оливера
    • Гастрономическая революция с Джейми Оливером
    • Жить вкусно с Джейми Оливером
    • Путешествие по Америке с Джейми Оливером
    • Кулинарные путешествия Джейми Оливера. Видео.

Кулинарные рецепты с фотографиями от Ксении Бон Бон | Соблюдайте авторские права! | © 2010 - 2019