Мак
Мак – это род растений семейства маковых. Представляет собой однолетние или многолетние травы с млечным соком. Известно более 100 видов мака.
Наиболее часто встречаются мак самосейка и мак восточный. В культуре с древнейших времен использовали мак снотворный, ли опийный мак. Родина мака снотворного Средний Восток. У этого вида мака цветки могут быть белого или розового цветов, но чаще всего они красные. Плод коробочка с множеством мелких семян.
Из незрелых коробочек мака снотворного получают опиум; он используется для изготовления некоторых лекарственных препаратов (например, папаверина), а также наркотиков, находящих применение в медицине в качестве эффективного обезболивающего средства.
Использование в кулинарии. Семена мака используют в основном при выпекании различных хлебобулочных изделий, печенья и т.д. Семена мака можно добавлять в салаты, лапшу и прочее. Семена мака снотворного включаются в рецептуру некоторых смесей карри.
Аромат и вкус. Вкус у семян мака пряный, чем – то напоминающий вкус орехов.
