Очиток большой
Очиток большой, известный еще под названием заячья капуста, — это многолетнее травянистое растение семейства тростниковых. Достигает в высоту 80 см. листья растения округлой или овальной формы, плоские. Очиток большой распространен в Европе, Азии.
Очиток большой издавна используется в народной медицине. Использование этого растения в пищу стимулирующе влияет на все процессы в организме: очиток известный биостимулятор. Помимо общетонизирующего действия, очиток большой проявляет противовоспалительное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие. Очиток большой с успехов используется при лечении пародонтоза и синуитов (воспалительные заболевания придаточных пазух носа).
Использование в кулинарии. При приготовлении пищи могут быть использованы листья и молодые побеги очитка большого. Лучше всего использовать растение в свежем виде. Однако полезные свойства не утрачиваются и после термической обработки.
Аромат и вкус. Очиток большой придает блюдам приятный кисловатый привкус.
