Ингредиенты
- 2 шт. Яичный желток
- 90 - 150 мл Растительное масло(можно смешать с оливковым)
- 0,5 ч.л. Горчица
- 1 ст.л. Лимонный сок
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Сахар
- 1 щепотка Черный перец
Инструкция приготовления
Я раньше никогда не пробовала домашний майонез, но получилось довольно вкусно. Я делала этот майонез венчиком, рука потом очень болела, поэтому лучше делайте с помощью миксера. Готовый майонез храните в холодильнике не более недели, в герметично закрытой емкости.
Шаги
1 Сделано 5 | 1. Взбиваем желткиЖелтки комнатной температуры кладем в миску, добавляем соль, сахар, перец, горчицу и взбиваем венчиком или миксером. Начинать взбивать майонез лучше на минимальной скорости миксера и по мере загустения массы, можно увеличить скорость. |
2 Сделано 5 | 2. Добавляем маслоНачинаем вводить растительное масло. Первые 100 мл добавляем буквально по капле, продолжая взбивать, не останавливаясь. |
3 Сделано 5 | 3. Добавляем лимонный сокОставшееся масло вливаем тонкой струйкой, продолжая взбивать.Чем больше добавлено масла, тем гуще получится майонез. В конце добавляем лимонный сок, майонез станет немного более жидким и перемешиваем до однородности. Готовый майонез охлаждаем в холодильнике и можно подавать. |
