Ингредиенты
- 1 кг Сладкий перец
- 200 гр. Брынзаили фета
- 50 гр. Творог
- 1 шт. Помидоры
- 3 шт. Яйцо
- 4 зубчика Чеснок
- 1 пучок Зелень
- Панировочные сухари
- Мука
- Растительное масло
Инструкция приготовления
Этот замечательный рецепт я нашла на одном итальянском сайте. В Болгарии это блюдо называется чушка бюрек. Для чушек лучше брать не крупные перцы.Рецепт поразил всю мою семью своим чудесным вкусом, перцы получаются невероятно вкусными, с пикантной начинкой и хрустящей корочкой. Такие перцы можно подавать и в теплом и в холодном виде в качестве закуски, нам больше понравились теплыми:). А чтобы дополнить блюдо, подавайте его с бокалом хорошего красного вина:).
Шаги
1 Сделано 30 | 1. Запекаем перцыПерцы запекаем в духовке, накрываем пищевой пленкой на 15 минут, даем остыть, очищаем от кожицы и семян. Делайте это аккуратно, потому что запеченные перцы очень нежные и могут порваться. |
2 Сделано 5 | 2. Готовим начинкуБрынзу разминаем (или натираем на терке) с творогом, нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Помидор мелко нарезаем, сок выжимаем. Добавляем помидор и 2 яйца в творожную массу, перемешиваем. |
3 Сделано 15 | 3. Фаршируем перцыПодготовленные перцы наполняем начинкой. Затем обваливаем их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. В сковороде разогреваем большое количество растительного масла и обжариваем перцы с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные перцы складываем на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Перцы можно подавать теплыми как второе блюдо или холодными, как закуску. |
