Гречневая запеканка в духовке

Поделиться

Данный рецепт принадлежит белорусской кухне. В настоящее время практически никто, даже сами белорусы не могут назвать других блюд белорусской кухни, кроме драников. Это очень печально, потому что белорусская кухня очень проста, полезна и вкусна. В ней, разумеется, нет французской изысканности, но у нее есть масса других положительных качеств. Я собираюсь заняться рецептами белорусской кухни влотную, чтобы люди знали рецепты своих предков и расширяли свое понимание о белорусской кухне. Я уверена, что белорусская кухня будет интересна не только самим белорусам, но и другим народам.
Сегодня я впервые попробовала гречневую кашу в сладком виде, должна отметить, что это очень вкусно. В принципе, данный рецепт — это тот же рисовый пудинг, который сейчас очень популярен, но только с гречневой кашей. Для аутентичности я решила не изменять ничего в рецепте по своим вкусовым пристрастиям, но если вы не любите изюм — можете смело заменить его другими сухофруктами.
В массовом сознании гречка воспринимается как злак, однако, гречка — это однолетнее травянистое растение семейства гречишных. К тому же, ее близкие родичи — щавель и ревень. Также гречка идеальна для разнообразных диет, ее белки хорошо усваиваются, углеводов в ней намного меньше, чем в других крупах, большое количество клетчатки, нет глютена. В гречневой крупе в 5 раз больше витамина В1, чем в манной, а витамина В2 в 2, 5 раза больше, чем в других крупах.
Если кто — то не знает, кто такие Радзивилы, то это богатейший род в Великом княжестве Литовском, в 1547 году первый в государстве получивший княжеский титул Священной Римской империи.