https://chocolate-kiss.ru

Главная
Несладкая выпечка
Итальянская пицца в духовке

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	Опара:
	2 ст.л. Мука
	2 ст.л. Дрожжи сухие
	3 — 6 ст.л. Вода теплая
	Тесто:
	2 ст. Мука
	1 ст. Вода
	3 — 4 ст.л. Оливковое масло
	Начинка:
	2 шт. Помидоры
	150 гр. Шампиньоны
	150 гр. Ветчина Прошутто
	200 гр. Моцарелла
	3 ст.л. Томатная паста

Пищевая ценность

7,7 г

Белки

8,7 г

Жиры

17 г

Углеводы

176

Ккал

Итальянская пицца в духовке

Name: Итальянская пицца в духовке
Yield: 4 Порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мука: 2 ст.л.; Дрожжи: 2 ст.л.; Вода: 3 — 6 ст.л.; Мука: 2 ст.; Вода: 1 ст.; Оливковое масло: 3 — 4 ст.л.; Помидоры: 2 шт.; Шампиньоны: 150 гр.; Ветчина: 150 гр.; Моцарелла: 200 гр.; Томатная паста: 3 ст.л.

Особенность:

Кухня:

Итальянская кухня

4 Порции
Средне

Ингредиенты

Опара:
2 ст.л. Мука
2 ст.л. Дрожжи
сухие
3 — 6 ст.л. Вода
теплая
Тесто:
2 ст. Мука
1 ст. Вода
3 — 4 ст.л. Оливковое масло
Начинка:
2 шт. Помидоры
150 гр. Шампиньоны
150 гр. Ветчина
Прошутто
200 гр. Моцарелла
3 ст.л. Томатная паста

Инструкция приготовления

Наконец — то я добралась приготовить пиццу с дрожжевым тестом. Я, к сожалению, не очень дружу с дрожжевым тестом, поэтому боялась, что испорчу пиццу. Не ругайтесь, если я что — то сделала не так, я делала это впервые и рецепт пиццы брала у одной итальянки, так что вроде все правильно. Тесто получилось очень тонким и вкусным, я очень довольна результатом.

На 2 пиццы:

Шаги

1 Сделано 30	1. Разводим дрожжи в молоке Для приготовления опары разводим дрожжи теплой водой, добавляем муку. Накрываем опару влажной тканью и ставим в теплое место для поднятия на 30 минут, на поверхности должны появиться пузырьки
2 Сделано 70	2. Выпекаем основу Далее смешиваем опару с двумя стаканами муки и 1 ст. теплой воды, замешиваем тесто (муки может понадобится больше). Скатываем тесто в шар и выкладываем его в смазанную оливковым маслом миску, накрываем влажным полотенцем и отправляем в теплое место на 1 — 1, 5 часа. За это время тесто нужно несколько раз обминать (присыпая мукой), желательно не менее двух. Тем временем можно подготовить начинку. Для этого шампиньоны чистим, нарезаем пластинами, по – желанию обжариваем, помидоры нарезаем кружочками, ветчину нарезаем небольшими кусочками, а сыр натираем на терке. Когда тесто хорошо поднимется, в него нужно добавить оливковое масло и снова хорошо вымесить. Разделяем тесто на 2 ровных шарика. Теперь без помощи скалки нужно на присыпанном мукой столе растягивать шарик в разные стороны до образования тонкого теста. Противень присыпаем немного мукой, на него выкладываем пласт теста и если у вас мокрая начинка, то отправьте его в разогретую до 200 – 220 градусов духовку на 5 минут.
3 Сделано 15	3. Запекаем пиццу Затем смазываем томатной пастой тесто и выкладываем ветчину, грибы, помидоры и запекаем 10 – 12 минут, не более. Выключаем огонь, посыпаем пиццу сыром и оставляем в выключенной духовке пока он не растает.