https://chocolate-kiss.ru

Главная
Курица
Курица Тикка Масала

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	8 шт. Куриные бедра без кожи и костей
	Пряная смесь:
	1/4 ч.л. Черный перец
	1/4 ч.л. Мускатный орех
	1 ч.л. Зира
	2-3 шт. Перец чили
	4 шт. Гвоздика
	2 шт. Кардамон
	2/3 ч.л. Корица молотая
	Маринад:
	3 зубчика Чеснок
	1 ст.л. Имбирь в нарубленном виде
	120 гр. Йогурт без сахара
	1 шт. Лайм
	Соус:
	2 шт. Лук
	3 зубчика Чеснок
	1 ст.л. Имбирь в нарубленном виде
	1/2 ч.л. Паприка
	1/4 ч.л. Черный перец
	400 гр. Томаты в собственном соку
	50 гр. Йогурт
	100 мл Жирные сливки 33%
	по вкусу Соль
	1 пучок Зелень

Пищевая ценность

9,5 г

Белки

8,7 г

Жиры

3,4 г

Углеводы

130

Ккал

Курица Тикка Масала

Name: Курица Тикка Масала
Yield: 4 Порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Куриные бедра: 8 шт.; Черный перец: 1/4 ч.л.; Мускатный орех: 1/4 ч.л.; Зира: 1 ч.л.; Перец чили: 2-3 шт.; Гвоздика: 4 шт.; Кардамон: 2 шт.; Корица: 2/3 ч.л.; Чеснок: 3 зубчика; Имбирь: 1 ст.л.; Йогурт: 120 гр.; Лайм: 1 шт.; Лук: 2 шт.; Чеснок: 3 зубчика; Имбирь: 1 ст.л.; Паприка: 1/2 ч.л.; Черный перец: 1/4 ч.л.; Томаты в собственном соку: 400 гр.; Йогурт: 50 гр.; Жирные сливки 33%: 100 мл; Соль: по вкусу; Зелень: 1 пучок

Особенность:

Кухня:

Индийская кухня

67
4 Порции
Средне

Ингредиенты

8 шт. Куриные бедра
без кожи и костей
Пряная смесь:
1/4 ч.л. Черный перец
1/4 ч.л. Мускатный орех
1 ч.л. Зира
2-3 шт. Перец чили
4 шт. Гвоздика
2 шт. Кардамон
2/3 ч.л. Корица
молотая
Маринад:
3 зубчика Чеснок
1 ст.л. Имбирь
в нарубленном виде
120 гр. Йогурт
без сахара
1 шт. Лайм
Соус:
2 шт. Лук
3 зубчика Чеснок
1 ст.л. Имбирь
в нарубленном виде
1/2 ч.л. Паприка
1/4 ч.л. Черный перец
400 гр. Томаты в собственном соку
50 гр. Йогурт
100 мл Жирные сливки 33%
по вкусу Соль
1 пучок Зелень

Инструкция приготовления

Добрый день! сегодня я хочу с вами поделиться традиционным острым индийским блюдом. В рецепте можно использовать готовую смесь специй гарам масала(1 ст.л. с горкой). Благодаря обилию и разнообразию специй, блюдо имеет очень богатый вкус и аромат. Остроту можно корректировать по своему усмотрению, уменьшая количество красного перца чили. При данном количестве перца блюдо получается довольно острым.

Шаги

1 Сделано 50	1. Маринуем курицу Специи для пряной смеси складываем в кофемолку или блендер и измельчаем в порошок. Смешиваем в миске измельченный чеснок, тертый имбирь, йогурт и сок лимона, добавляем пряную смесь (откладываем 0,5 ч.л. для соуса). Курицу нарезаем на небольшие кусочки и кладем в маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. Затем перекладываем мясо в противень для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 – 25 минут.
2 Сделано 7	2. Готовим соус Тем временем можно приготовить соус. Для этого лук нарезаем на кубики, имбирь натираем, чеснок измельчаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем лук 3 - 4 – минуты. Добавляем чеснок, имбирь, паприку, черный перец и отложенную смесь специй, обжариваем 1 минуту.
3 Сделано 10	3. Добавляем помидоры Далее добавляем размятые томаты в собственном соку и 100 мл воды. Прогреваем 3 минуты, добавляем йогурт, добавляем курицу, солим и доводим до кипения. Вливаем сливки и снова доводим до кипения. Если соус получился густым – добавьте немного воды. В конце добавляем измельченную кинзу и можно подавать.