Ингредиенты
- 300 гр. Печенькуриная
- 300 гр. Малина
- 1 шт. Лук
- 2 ч.л. Бальзамический соус
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Инструкция приготовления
Этот рецепт я нашла у Юлии La Perla https://laperla-foto.livejournal.com/, за что ей большое спасибо. Рецепт очень необычный, но несмотря на это, сочетание малины и куриной печени просто восхитительное! Можно сказать, неожиданно восхитительное:). На мой взгляд, это один из лучших вариантов приготовления куриной печени. Если вы не можете найти бальзамический соус, то его можно сделать самостоятельно из бальзамического уксуса, просто уварив его на медленном огне в 2 раза. Из соуса выпарится весь уксус, он станет густым и более ароматным.
Шаги
1 Сделано 40 | 1. Обжариваем печеньКуриную печень моем, вымачиваем в ледяной воде 30 минут и обсушиваем бумажным полотенцем. Лук нарезаем кубиками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. В отдельной сковороде обжариваем печень 8 минут, солим по вкусу. |
2 Сделано 15 | 2. Готовим соусПерекладываем обжаренную печень на подогретую тарелку и сохраняем теплой. В сковороду с луком добавляем бальзамический соус, малину и тушим на небольшом огне 7 – 10 минут. Измельчаем малиновый соус в блендере, протираем через сито и подогреваем. |
3 Сделано 5 | 3. Процеживаем соусНа тарелки выкладываем соус, печень, посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем к столу. |
