Name: Маффины с кремом
Yield: 7 Порции
Ingredients: Йогурт: 1 ст.; Сахар: 0,5 ст.; Разрыхлитель: 2 ч.л.; Ванильный сахар: 1 пакетик; Сливочное масло: 100 гр.; Соль: 1 щепотка; Какао: 2,5 ст.л.; Мука: 1,5 ст.; Яйцо: 2 шт.; Шоколад: 70 гр.; Красный пищевой краситель: 1 щепотка; Сливочное масло: 200 гр.; Сгущенное молоко: 8-10 ст.л.

Ингредиенты

1 ст. Йогурт

0,5 ст. Сахар

2 ч.л. Разрыхлитель

1 пакетик Ванильный сахар

100 гр. Сливочное масло

1 щепотка Соль

2,5 ст.л. Какао

1,5 ст. Мука

2 шт. Яйцо

70 гр. Шоколад

1 щепотка Красный пищевой краситель

Крем:

200 гр. Сливочное масло

8-10 ст.л. Сгущенное молоко

Инструкция приготовления

Близится день Святого Валентина и я несу вам новую идею для подарка и признания в любви:). Я думаю, эти маффины являются отличным подарком не только в день всех влюбленных, но и в любой другой день, когда вы хотите сказать о своих чувствах. За основу я взяла рецепт йогуртовых мафффинов (у нас они самые любимые), но вы можете взять и другой рецепт, который вам больше нравится. Сегодня я впервые делала такие валентинки, поэтому есть несколько огрехов, о которых я вам расскажу. Во — первых, берите форму для выпекания розового коржа не большую, чтобы корж получился толстым и при разрезании маффина вы не прогадали, где находится сердечко. Во — вторых, в каждое сердечко лучше вставлять по 2 зубочистки по краям, чтобы задать направление сердца внутри маффина. Я вставляла только одну в центр и под кремом было невозможно угадать, как именно находится сердечко, по этой причине несколько маффинов были испорчены. Не повторяйте моих ошибок и все у вас получится идеально:). Счастливого вам дня святого Валентина и долгой, крепкой любви!

Жителям Саратова хочу рассказать о ресторане SOHO, в котором проходят интересные события и конкурсы, такие как, Mini Miss и Mister SOHO (конкурс красоты для детей от 5 до 12 лет), пивные и винные вечера и многое другое. На сайте вы также сможете найти меню ресторана.

Шаги

1 Сделано 12	1. Выпекаем корж Яйца растираем с сахаром, добавляем ванилин и соль (лучше не добавляйте сразу весь сахар, если йогурт слишком сладкий). Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и вливаем йогурт. Муку с разрыхлителем порциями просеиваем в тесто и хорошенько перемешиваем. Откладываем небольшую часть теста (я взяла на глаз), добавляем немного красного пищевого красителя и перемешиваем. Выкладываем тесто в небольшую форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 – 7 минут.
2 Сделано 5	2. Вырезаем сердечки Остужаем готовый корж и вырезаем из него маленькие сердечки.
3 Сделано 7	3. Выпекаем кексы Оставшееся тесто разделяем на 2 части и в одну добавляем какао, перемешиваем. Каждую форму наполняем на 2\3 тестом, вставляем сердечко.
4 Сделано 20	4. Готовим крем Наверх выкладываем еще немного теста. Важно запомнить или отметить, где находится сердечко, чтобы потом правильно разрезать маффины. Я вставила половину зубочистки в сердечко. Отправляем маффины в духовку на 15 – 20 минут. Для приготовления крема взбиваем сливочное масло миксером до пышности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем крем до однородности. До использования храним крем в холодильнике. Готовые маффины остужаем, если необходимо, срезаем лишнее, чтобы получить ровный верх.
5 Сделано 10	6. Поливаем кексы глазурью Шоколад растапливаем на водяной бане, остужаем до комнатной температуры и поливаем верхушки маффинов. Отправляем в холодильник до полного застывания. Затем перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем маффины по своему вкусу.
6 Сделано	6. Подаем кексы Приятного аппетита!