Ингредиенты
- 600 гр. Свининавырезка
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Сливочный соус с песто:
- 1 шт. Лук - порей
- 30 гр. Сливочное масло
- 150 мл Сливки20 – 30%
- 3 ст.л. Соус Песто
Базиликовое песто:
- 50 гр. Базилик
- 3 ст.л. Кедровые орешки
- 50 гр. Пармезан
- 2 - 3 зубчика Чеснок
- 100 мл Оливковое масло
- по вкусу Соль
Инструкция приготовления
Сегодня я хочу поделиться с вами вкусным рецептом мяса, главным плюсом которого является чудесный сливочный соус с песто. С этим соусом можно подавать не только свинину, но и говядину, курицу, индейку и другую птицу, он очень вкусный и отлично сочетается с большинством продуктов.
Шаги
1 Сделано 7 | 1. Готовим соус пестоДля приготовления соуса песто базилик нарезаем, чеснок нарезаем и кладем в блендер вместе с пармезаном, маслом и кедровыми орешками. Измельчаем до однородного состояния, солим по вкусу. |
2 Сделано 13 | 2. Готовим мясоМясо очищаем от пленок и нарезаем на ломтик толщиной 1 см, солим и перчим. На среднем огне обжариваем медальоны по 3 минуты с каждой стороны. Снимаем мясо и накрываем фольгой. Для соуса порей мелко нарезаем, в сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем в него лук и обжариваем 3 – 4 минуты. |
3 Сделано 5 | 3. Добавляем сливкиДобавляем сливки, доводим до кипения. Добавляем песто, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Подаем медальоны с соусом. Приятного аппетита! |
