Ингредиенты
- 600 гр. Мидии
- 100 гр. Белое вино
- 200 мл Сливки20%
- 1 пучок Зелень
- 150 гр. Лук
- 30 гр. Сливочное масло
- 3 зубчика Чеснок
- 2 ст.л. Оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Инструкция приготовления
Я люблю мидии до беспамятства, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта. В следующий раз я обязательно возьму мидий побольше, кстати, мидии по этому рецепту можно запечь другим образом. Если у вас есть небольшие керамические формочки, то выложите мидии и соус слоями, а сверху посыпьте сыром, это тоже будет очень вкусно.
Шаги
1 Сделано 7 | 1. Готовим соусЛук мелко нарезаем. Зелень мелко крошим. В большой сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло. Затем всыпаем лук и обжариваем до золотистой корочки. Далее вливаем вино и ждем, пока не испарится спирт, это займет примерно 2 минуты. |
2 Сделано 5 | 2. Добавляем сливкиЗатем вводим сливки и, постоянно помешивая, доводим их до загустения (4 минуты). Огонь выключаем, добавляем в смесь соль, перец, чеснок и зелень и все хорошо перемешиваем. |
3 Сделано 15 | 3. Запекаем мидииМидии промываем, просушиваем, выкладываем на противень и заливаем соусом. Накрываем форму, в которой будете запекать фольгой и отправляем ее в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, а затем снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 5 — 10 минут. |
