Ингредиенты

Количество порций:

	500 гр. Сливки 10 %
	5 шт. Яичный желток
	100 гр. Сахар
	0.5 ст. Миндаль
	1 ст.л. Крахмал
	2 ст.л. Сливочное масло
	2 ст.л. Сахарная пудра

Пищевая ценность

5,9 г

Белки

19,5 г

Жиры

18 г

Углеводы

271

Ккал

Мороженое «Пралине»

Name: Мороженое «Пралине»
Yield: 5 Порции
Ingredients: Сливки: 500 гр.; Яичный желток: 5 шт.; Сахар: 100 гр.; Миндаль: 0.5 ст.; Крахмал: 1 ст.л.; Сливочное масло: 2 ст.л.; Сахарная пудра: 2 ст.л.

Особенность:

20
5 Порции
Средне

Ингредиенты

500 гр. Сливки
10 %
5 шт. Яичный желток
100 гр. Сахар
0.5 ст. Миндаль
1 ст.л. Крахмал
2 ст.л. Сливочное масло
2 ст.л. Сахарная пудра

Инструкция приготовления

Это вкуснейшее мороженое готовится очень просто и быстро. Самое главное, что меня подкупило в этом рецепте это то, что сливки можно использовать с жирностью 10 %. Обычно я по это причине и не готовила мороженое, так как жирные сливки у нас не просто найти, да и стоят они немало. Но этим рецептом я буду пользоваться теперь часто, что может быть лучше, чем домашнее вкуснейшее мороженое летом?

Шаги

Сделано

1. Измельчаем миндаль

Миндаль измельчаем в блендере в крошку. Желтки растираем с сахаром и крахмалом. Сливки доводим до кипения и аккуратно вливаем их в желтково – сахарную смесь.
В кастрюле смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и на медленном огне нагреваем до золотистого цвета.

Сделано

2. Смешиваем сливки с орехами

Всыпаем в карамель молотый миндаль, перемешиваем, затем вливаем сливки и пару минут держим на огне. Затем смесь полностью остужаем и перекладываем в мороженицу или контейнер и отправляем в морозильную камеру. Каждые полчаса перемешивать массу деревянной ложкой в течение двух – трех часов.