https://chocolate-kiss.ru

Главная
Закуски и бутерброды
Паштет из куриной печени с луком

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	500 гр. Печень куриная
	100 мл Сметана
	1 шт. Лук - порей или репчатый
	50 гр. + 2 ст.л. Сливочное масло
	50 гр. Плавленый сыр
	2 ст.л. Изюм
	0.5 ч.л. Перец
	0.5 ч.л. Соль
	2 ст.л. Коньяк
	1 — 2 ч.л. Цедра апельсина
	1 ст.л. Апельсиновый сок
	2 — 4 ст.л. Лук резанец (нарезанный)
	по желанию Клюква или брусника

Пищевая ценность

12,5 г

Белки

13 г

Жиры

4,4 г

Углеводы

194

Ккал

Паштет из куриной печени с луком

Name: Паштет из куриной печени с луком
Yield: 6 Порции
Cuisine: Эстонская кухня
Ingredients: Печень: 500 гр.; Сметана: 100 мл; Лук - порей: 1 шт.; Сливочное масло: 50 гр. + 2 ст.л.; Плавленый сыр: 50 гр.; Изюм: 2 ст.л.; Перец: 0.5 ч.л.; Соль: 0.5 ч.л.; Коньяк: 2 ст.л.; Цедра апельсина: 1 — 2 ч.л.; Апельсиновый сок: 1 ст.л.; Лук: 2 — 4 ст.л.; Клюква: по желанию

Особенность:

Кухня:

Эстонская кухня

30
6 Порции
Средне

Ингредиенты

500 гр. Печень
куриная
100 мл Сметана
1 шт. Лук - порей
или репчатый
50 гр. + 2 ст.л. Сливочное масло
50 гр. Плавленый сыр
2 ст.л. Изюм
0.5 ч.л. Перец
0.5 ч.л. Соль
2 ст.л. Коньяк
1 — 2 ч.л. Цедра апельсина
1 ст.л. Апельсиновый сок
2 — 4 ст.л. Лук
резанец (нарезанный)
по желанию Клюква
или брусника

Инструкция приготовления

Свой первый паштет я решила приготовить по Аниному рецепту. На приготовление ушло около 30 минут, паштет получился нежным, очень вкусным и ароматным. После такого паштета покупать магазинный совершенно не хочется:). У него очень гармоничный вкус, не пугайтесь присутствия изюма, он прекрасно дополняет паштет сладкой ноткой. А если добавить ягоды клюквы или брусники, появляется еще и кислая нотка, что делает паштет необычным, сгармонированным и очень вкусным.

Шаги

1 Сделано 10	1. Замачиваем изюм Изюм замачиваем в коньяке и оставляем пропитываться.
2 Сделано 10	2. Обжариваем печень Куриную печень моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Разогреваем в сковороде 2 ст.л. слив. масла и обжариваем печень с нарезанным луком пореем или луковицей.
3 Сделано 5	3. Измельчаем печень с луком Не пережарьте печень, как только появится корочка, сразу снимайте с огня. Измельчаем печень с луком в блендере или комбайне.
4 Сделано 5	4. Добавляем масло и сыр Затем добавляем сливочное масло, плавленый сыр, сметану, лук – резанец, апельсиновый сок и цедру и снова взбиваем. Добавляем пропитанный коньяком изюм и перемешиваем паштет вручную. Солим и перчим и отправляем в холодильник на 1 час. Перед подачей можно посыпать брусникой или клюквой.