Ингредиенты
Тесто:
- 200 гр. Мука
- 100 гр. Сливочное масло
- 1 щепотка Соль
- 6 ст.л. Водаледяная
Начинка:
- 4 шт. Яблоки
- 75 гр. Сахар
- 50 гр. Сливочное масло
- половина Ваниль
- 2 шт. Яйцо
- 1 банка Вареная сгущенка
- 1 горсть Орехи
Инструкция приготовления
Этот пирог я нашла в ЖЖ у Ирины Чадеевой, меня всегда привлекают ароматные пироги с необычными сочетаниями. Яблоки, припущенные в карамели c ванилью, несладкое песочное тесто и ирисковая заливка — это очень вкусно.
Для формы диаметром 20 см
Шаги
1 Сделано 10 | 1. Готовим тестоСливочное масло с мукой и щепоткой соли измельчаем в блендере. Добавляем ледяную воду и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, раскатываем и выкладываем в форму, накалываем вилкой. |
2 Сделано 3 | 2. Яблоки нареазаемЯблоки очищаем и нарезаем. |
3 Сделано 7 | 3. Готовим карамельДля приготовления начинки в сковороду помещаем сахар и прогреваем его на сильном огне. Когда сахар начнет плавится, потряхиваем сковороду, чтобы он равномерно распределился. Когда карамель приобретет коричневый цвет, добавляем немного горячей воды и перемешиваем, чтобы получился густой коричневый сироп. |
4 Сделано 10 | 4. Смешиваем сгущенку с яйцамиВ сироп кладем яблоки, почищенные и нарезанные на кубики, ваниль и тушим на среднем огне, пока яблоки не дадут сок и это жидкость не выпарится. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня, остужаем. Сгущенное молоко смешиваем с яйцами, если она слишком густая, можно в блендере. |
5 Сделано 15 | 5. Выпекаем тестоТесто отправляем в разогретую до 200 градусов на 15 минут без груза. Затем выкладываем на тесто яблоки. |
6 Сделано 40 | 6. Выпекаем пирогИ выливаем заливку из сгущенки. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов на 40 минут. Готовый пирог полностью остужаем и посыпаем измельченными орехами. |
