Ингредиенты
- 250 мл Жирные сливки 33%
- 250 гр. Молоко
- 120 гр. Сахар
- 10 гр. Желатин
- 100 гр. Шоколад
- по вкусу Орехи
Инструкция приготовления
Второй рецепт для недели итальянской кухни — это всем известный нежнейший десерт «Панна Котта». Ранее я готовила шоколадную Панну Котту и со сливами и коньяком. Эта Панна Котта отличается тем, что готовится с добавлением молока, что уменьшает калорийность десерта и увеличивает возможность насладиться им в большем количестве:) Такой вариант Панны Котты мне очень понравился.
Шаги
1 Сделано 25 | 1. Соединяем сливки с желатиномЖелатин замачиваем в кипяченной холодной воде. Сливки соединяем с молоком, ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения при постоянно помешивании и снимаем с огня. Добавляем набухший и отжатый от воды желатин к сливкам и интенсивно перемешиваем до полного растворения. |
2 Сделано 60 | 2. Охлаждаем десертРазливаем теплую смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 1 - 4 часа. Когда желе хорошо застынет, помещаем формочки в горячую воду на несколько секунду и быстро переворачиваем на блюдо. Шоколад растапливаем на водяной бане, поливаем им Панну Котту и посыпаем рублеными орешками. |
