Ингредиенты
- 200 гр. Моцарелла
- 0,5 ст. Мука
- 0,5 шт. Багетвчерашний
- для жарки Растительное масло
Льезон:
- 3 шт. Яйцо
- 2 ст.л. Молоко
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Инструкция приготовления
Сегодня я расскажу вам об одном очень простом и чудесном рецепте закуски из моцареллы. Моцареллу можно брать разную, если она крупным бруском, ее нужно нарезать на кусочки, но лучше всего сразу брать моцареллу в небольших шариках, это удобнее всего. За 2 часа для приготолвнеия сыр желательно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы сыр успел растаять за быстрый промежуток времени. Результат меня безумно порадовал, сырные шарики смели со стола на два счета :).
Шаги
1 Сделано 10 | 1. Обваливаем моцареллу в мукеМоцареллу откидываем на дуршлаг и даем стечь заливке. Промакиваем моцареллу бумажными полотенцами. Батон рвем на кусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки. Для приготовления льезона смешиваем в миске яйца с молоком, солью и перцем и взбиваем венчиком. Муку просеиваем через сито в тарелку, обваливаем в ней моцареллу. |
2 Сделано 2 | 2. Окунаем моцареллу в льезонОкунаем шарики в льезон. |
3 Сделано 3 | 3. Обваливаем моцареллу в панировкеЗатем обваливаем в хлебных крошках. |
4 Сделано 7 | 4. Обжариваем шарикиСнова окунаем в льезон и второй раз в хлебные крошки. Это делается для того, чтобы плотно закрепить шарики и сок во время жарки не брызгал раскаленным маслом. В сотейник наливаем масло (шарики должны быть полностью покрыты им) и сильно прогреваем его. Аккуратно опускаем шарики в масло и обжариваем от 15 до 40 секунд, время жарки зависит от температуры масла. Шарики должны свободно плавать в масле, не жарьте все сразу. Готовые шарики вынимаем металлической шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подаем шарики сразу после приготовления с овощами и зеленью. Приятного аппетита! |
