Ингредиенты
Тесто:
- 100 гр. Сливочное масло
- 1.5 ст. Мука
- 1 шт. Яйцо
- 1 ст.л. Сметана
- 0.5 ч.л. Соль
- 0.5 ч.л. Сахар
Начинка:
- 250 гр. Шампиньоны
- 1 шт. Куриное филе
- 1 шт. Лук
- 0.5 ч.л. Тимьян
- 2 ст.л. Растительное масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
Соус Бешамель:
- 500 мл Молоко
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 2 ст.л. Мука
- 150 гр. Сыр
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец
- по вкусу Мускатный орех
Инструкция приготовления
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного тарта. Съев 2 кусочка, можно полностью наесться. Хрустящее песочное тесто с курицей и грибами под нежным сырным Бешамелем — отличное сочетание.
А для любителей пирогов есть отличный сервис по доставке осетинских пирогов.
Шаги
1 Сделано 60 | 1. Обжариваем грибы с лукомСливочное масло нарезаем кубиками, смешиваем с мукой в блендере и измельчаем до образования крошки. Добавляем яйцо, сахар, сметану и соль. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник. Лук нарезаем кубиками, куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками, а грибы очищаем и нарезаем пластинами. В сковороде разогреваем растительное масло и пассируем лук до прозрачности, затем добавляем грибы, солим, перчим, добавляем тимьян и тушим до испарения жидкости. |
2 Сделано 5 | 2. Добавляем курицуОстужаем смесь, а затем смешиваем с куриным филе. |
3 Сделано 10 | 3. Готовим соусДля приготовления соуса, растапливаем сливочное масло на сковороде, затем добавляем муку и немного обжариваем ее. Тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно взбивая соус венчиком. Солим, перчим и варим до загустения. Добавляем мускатный орех и тертый сыр (немного оставив для посыпки пирога) и снимаем соус с огня. |
4 Сделано 15 | 4. Выпекаем тестоТесто раскатываем, выкладываем в форму и формируем бортики. На тесте делаем много проколов вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. |
5 Сделано 30 | 5. Выпекаем тартЗатем на основу выкладываем начинку, заливаем соусом Бешамель, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку на 30 минут. Готовый пирог остужаем до теплого состояния, после чего его можно подавать. |
