Ингредиенты
Тесто:
- 125 гр. Сливочное масло
- 100 гр. Сахар
- 150 гр. Мука
- 100 мл Молоко
- 2 шт. Яичный желток
- 2 ч.л. Разрыхлитель
Безе:
- 2 шт. Яичный белок
- 1 ч.л. Ванильный сахар
- 100 гр. Сахар
- 100 гр. Миндальные лепестки
Начинка:
- 500 гр. Ревень
- 1 палочка Корица
- 200 мл Жирные сливки 33%
- 100 гр. Сахар
- 50 мл Вода
Инструкция приготовления
Рецептом этого чудного, нежного и очень интересного по вкусовым сочетаниям торта поделилась Анюта. Торт просто тает во рту, воздушный крем с кислинкой ревеня и нежное тесто с хрустящим безе – это просто чудесное сочетание!
Шаги
1 Сделано 15 | 1. Замешиваем тестоСливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем желтки. Просеиваем в тесто муку, разрыхлитель, вливаем молоко и снова взбиваем. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму размером 30 х 25 и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. |
2 Сделано 20 | 2. Выпекаем бисквитБелки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать. Распределяем белки по основе, посыпаем миндальной стружкой и отправляем в духовку на 15 минут. Готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части. |
3 Сделано 10 | 3. Готовим начинкуРевень очищаем, нарезаем кубиками, смешиваем в кастрюле с сахаром, водой и палочкой корицы, доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости (всего пару минут). Охлаждаем ревень и сливаем жидкость. |
4 Сделано 7 | 4. Взбиваем сливкиСливки взбиваем в крепкую пену и смешиваем с остывшим ревенем. Выкладываем крем на одну часть теста, разравниваем и накрываем второй. Отправляем торт в холодильник на 1 – 2 часа и можно подавать. Приятного аппетита! |
