Зубровка душистая
Зубровка душистая – это многолетнее травянистое растение семейства злаковых. Прямостоячие стебли зубровки достигает 70 см в высоту; корневище длинное, ползучее.
Лекарственное сырье – трава зубровки душистой. Вещество кумарин, содержащееся в растении, возбуждает аппетит, эффективно стимулирует деятельность пищеварительной системы. В народной медицине используется настой травы зубровки душистой.
Использование в кулинарии. Зубровка хорошая пряно – вкусовая приправа к рыбным блюдам. Кроме того, зубровка используется в ликероводочной промышленности и в кондитерском деле (в виде пищевой эссенции).
Аромат и вкус. Для зубровки душистой характерен нежный аромат; вкус пряный.
